برجر في البيت

1. المقادير :

المقادير :

• نصف كيلو لحم عجل مفروم ((500 جرام ))
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
• بيضه واحدة مخفوقة
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة كمون وكزبرة ناشفة ,, فلفل أبيض
• 3 ملاعق طعام فتات خبز (( بقصم )) ناعم
• 4 ملاعق طعام جبن كرافت سائل (( كحشوة للبرجر )) حسب الرغبة
• للتزيين : شرائح جبن - طماطم - خس - كتشب

الطريقة:
في اناء عميق نضع اللحم المفروم والملح وبودرة الكاري والزنجبيل مبشور
اخفقي البيض جيدا ثم يضاف للسابق ونضيف 1 ملعقة طعام زيت زيتون
ونضيف الكمون والكزبرة الناشفة (أنا أضفت ½ ملعقة شاي بابريكا) .. وتخلط
ثم نضيف فتات خبز (بقصمات).. تخلط مع بعض وتعجن جيدا .
تقسم لكور وتحشى بقليل من الجبن السائل في الوسط وتغلقيه جيداً
ثم شكليه الى اقراص دائرية في آلة خاصة لعمل البرجر أو حلقة معدنية مستديرة كبيرة .
والأفضل وضعه في الفريزر لثاني يوم عشان يتماسك أكثر .. ومهم جداً فصل بين كل قطعتين بورق الزبدة عند التفريز.
حمريه في الشواية الكهربائية أو بمقلاة تيفال على الوجهين حتى ينضج .
طريقة التقديم : نحضر الخبز الخاص بالبرجر .. ونمسح بالمايونيز على الخبز ونضع شريحة جبن سلايس ثم شريحة اللحم وشريحة خس و بندورة شرائح
وبصل شرائح و شرائح ومخلل اذا اردتي .. ثم يغطى بقطعة الخبز الاخرى ممسوحة أيضاً بالمايونيز,, ويقدم مع بطاطس مقلية
النصف كيلو تقريباً يعمل حوالي 5 قطع برجر
وللأمانة الموضوع منقول عن مقدمة برامج الطهي عائشة التميمي