برياني باكستاني

المقادير:
دجاجتين مقطعه ونظيفه
4 بصلات مقطعه شرائح رفيعه
لبن زبادي كاسه كبيره
2 ملاعق اكل ثوم مطحون وملعقه زنجبيل
مساله )نصف ملعقه
4 عروق فلفل اخضر
كزبره خضرا ونعناع
6 حبات من الخوخ الناشف
يوجد بكتات في محلات البهارات الهنديه من شركة شان (برياني مصالحه سندي )
الطريقه:
يقلي البصل ويصفي من الزيت
في نفس الزيت نضع الدجاج والثوم والزنجبيل ويحرك جيدا ثم يوضع الطماطم ويعلي النار ثم يوضع
الشان مصالحه ثم يهديء الناريؤخذ اللبم ويوضع علي النار الي ان يجف ويضاف الي المقادير
السابقه ويوضع الفلفل الاخضر الحار والكزبره الخضرا والنعناع والخوخ المجفف ويقلب الي ان ترينه نضج
يوضع الرز قدر مع الماء والملح ويترك علي النار الي ان يسلق نصف سلق ثم يصفي
يوضع في قدر آخر قليل من الرز وثم الدجاج المطبوخ نصفه ثم نصف الرز ثم الدجاج ثم الرز
يعني طبقتين من الدجاج و3 من الرز ويوضع علي نار هادئه لمده 10 دقائق ثم يقدم بالعافيه