برياني هندي لذيذ

المقادير
دجاج او لحم
كاسه ونصف ارز الوليمه اواي ارز تحبين
1بصل
2حبه فلفل حار حسب الرغبه
1م ثوم مدقوق
1م زنجبيل مطحون
2م كزبره مفرومه
1ك زبادي
2\1 ك حليب سائل
6حبات هيل
4حبات قرنفل
2عود قرفه
1م نعناع
1م موية زعفران منقوع
1ك زيت
ملح فلفل اسود
الطريقه
اسلقي الحم او الدجاج في مويه وملح لحد مايسير طري وخليه على جنب
صفي موية السلق واطبخي فيها الرز بعد ما تغسلينه
سخني الزيت على النار وقلبى فيه البصل لين يذبل وبعدين حطى الثوم والزنجبيل والفلفل الحاروالزبادي والحليب
واتركي الخليط على نار هاديه وبعدين حطي البهارات كلها واضيفي الدجاج الى الخليط وغطى القدر واتركيه لمدة عشرين دقيقه وبعدين اضيفي الرز ورشي موية الزعفران واتركيه لمدة نصف ساعه على نار هاديه جدا
اخر شي حطى الرز في الصحن وزينيه با لكزبره وبالعافيه