بنات الحجاز لوسمحتو ابي خدمه

وينكم محد يجيبيني ؟؟

الحقيقة انا حجازية من المدينة بس ماعمري سالت كيف تتسوى الدقه
دايم تجينا جاهزه من المدينة
جدتي تعرف تسويها : واذا كلمتها كتبتلك الوصفة

أنا عندي أمي حبيبتي تسويه وتوزع على وعلى اخوات والاقارب واهل زوجي بس لو كنت قريب مني كان جعلنك مع قولت من حضر القسمة فلا يقتسم ............ سامحيني على خفت الدم هذه يافرشة المقادير بسم الله نبداء
المقادير :
2كيلو كزبره ناشفة محمس على النار ( مقدار كوب جبنه صغير كزبره غير محمسه )
1ونصف كيلو كمون ،،،،، نصف كيلو ملح كماراني ( يبع عند العطار )
با خمسة ريلات فقط ملح ليمون ،،،،،،، نصف علبة ملح ساسا طعام
4 أقراص عيش حب مقطعه قطع صغيره وتحمص في الفرن وتقلب من الاحين الى الاخر حتي يصبح لونها ذهبي
أقل من ربع كيلو فلفل أسود
الطريقة:
بعد تنظيف وغسل البهارات وتكسير الملح الكمارني الى قطع صغيره تخلط المقادير والعيش ثم تذهبي بها الى المطحنة وتطلبي من العامل في المطحنة أن يطحنها ناعمه ثم تنخليها في البيت ......... والبهناء والعافية
سامحين على طريقة كتابت المقادير بس هذا اسلوب الامهات الكبيرات الله يخليهم لنا لانهم هم بركتنا