الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
دنيا الغرام
07-10-2022 - 12:19 am
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته :
أخواتي حبيت أعمل ملف كامل لأنواع الكبب التي تشتهر بها مدينتي حلب وان شاء الله تعجبكم وكل يوم او يومين اضع لكم نوع من الكبب الحلبيه
على بركة الله نبدأ :
النوع الأول سهل جدا جدا , يعني ممكن أي مبتدئة تعمله من غير ما تخاف من النتيجة الوصفة اسمها :
كبة على السيخ أو كبة بالسياخ
المقادير :
======
كوب من البرغل الأسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
نصف كيلو من اللحمة الهبرة
نصف كيلو من اللحمة الكباب ( يفضل أن تكون مدهنة شوي )
بصلة
ملح , بهار , رشة كمون , رشة نعناع يابس و رشة فليفلة حمراء مطحونة
صنوبر محمص
الطريقة :
======
# ينقع البرغل بالماء البارد شوي ثم يصفى جيدا و يطحن على ماكينة فرم اللحمة مرتان أو ثلاث مرات .
ِ# نضيف نوعين اللحمة و البهارات و نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .
# نقطع الكبة إلى قطع صغيرة و نضع في قلب كل قطعة ثلاث صنوبرات أو حسب الرغبة ثم تكور و نضعهم على أسياخ الشوي و تشوى على الفحم و تقلب حتى تنضج .
# نضع الكرات في طنجرة على النار مع شوية سمنة و تقلب مدة 5 إلى 10 دقائق ثم توضع على ورق ماص .
# تقدم مع سلطة مكونة من بندورة و مخلل الخيار أو المقتي أو الفليفلة و نتبلها بالزيت و الكمون و الملح .
طريقة ثانية و أسهل من الطريقة الأولى :
===========================
بعد أن نجهز الكرات , نثقب كل واحدة بالسيخ ( حتى تنضج الكبة من الداخل ) ثم تقلى بالزيت و توضع على ورق ماص و تقدم .
ألف صحة و هنا و انتظروني في بقية الأنواع اللذيذة إن شاء الله ....


التعليقات (7)
دلوعه أبوها
دلوعه أبوها
يسلمو انا موت بشي اسمه كبب

دنيا الغرام
دنيا الغرام
دلوعه ابوها
مشكوره لمرورك الجميل
وان شاء الله سوف اضع اكثر من نوع تابعي موضوعي
:rose07:

دنيا الغرام
دنيا الغرام
moonlady75
الله يعافيك وجودك
في موضوعي يسعدني :aw9

لحظة شروق2
لحظة شروق2
الله يعطيك الف عافيه اختي

ام غدير*
ام غدير*
يم
يسلمو
الكبة طعمها رائع

دنيا الغرام
دنيا الغرام
لحظه شوق
ام لين
شكرا لمروركم الكريم

دنيا الغرام
دنيا الغرام
طريقة عمل عجينة الكبة الأساسية :
====================
تستعمل لكل أنواع الكبة و تكون كمية البرغل و اللحمة الهبرة حسب الذوق ( أنا أستعمل كيلو برغل و كيلو لحمة هبرة و هناك أنواع تحتاج لبرغل أقل مثل الكبة المقلية )
المقادير :
=====
برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
لحمة هبرة
بصلة مقطعة أرباع
ملح , بهار , رشة كمون
الطريقة :
======
# ينقع البرغل بالماء البارد شوي ثم يصفى جيدا و يطحن على ماكينة فرم اللحمة مع البصلة مرتان أو ثلاث مرات .
# ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن ) أو على العجانة الكهربائية كتير منيح ثم نضيف الهبرة و البهارات و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .
ملاحظة :
في طريقة عمل الكبة على السيخ , نسيت أن أذكر أننا نفرم البصلة مع البرغل في الماكينة

كبة البطاطا
وظيفه لبنات المدينه دورات طبخ وتززين ادخلو وشوفو