تجنبى تتبيل اللحوم فى الأوانى المعدنية

يمكنك إعادة تجميد اللحوم مرة أخرى بعد تسييحها فى الثلاجة بدون طهيها ، والطعام الذي تم طهيه بعد إذابة الثلج عنه يمكن تجميده. وبإستطاعتك أن تحفظى اللحوم المتبلة في الثلاجة الى ان يتم طهيها وتحفظ تلك اللحوم مغطاة في أواني مغلقة وغير معدنية لأن سائل التتبيل عادة يحتوي على وسط حامضي مثل الخل أو الليمون التي تتفاعل مع الأواني المعدنية مما يؤدي الى تسرب المعدن من الإناء الى اللحوم ويجب الحرص من عدم استعمال سوائل التتبيل المتبقية التي تم غمر اللحوم الطازجة بهم لاستعمالها بعد ذلك للحوم المطهية الا بعد أن يتم غلي ذلك السائل ولمدة دقيقة على الأقل.