تورتة التشيزكيك بالفراولة والراوند

1. الحشوة:


2. طريقة التحضير

تورتة التشيزكيك بالفراولة والراوند

• الكمية:

2قطعة

• مدة التحضير: 15 دقيقة
• مدة الطهو: عشر دقائق لتشكيل قشرة التورتة في الفرن تحت نار 325 درجة ويتم إنضاج التورتة خلال فترة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة.

القشرة:

• 32 قطعة من البسكويت الهش بنكهة الفانيلا، تطحن
• ربع كوب من الزبدة غير المالحة.

الحشوة:

• 8 أونصات من جبنة الكريمة قليلة الدسم، يتم ضربها وتليينها.
• ثلثا كوب سكر
• بيضتان
• ملعقتان من الدقيق المخصص لكل الأغراض
• قشر ليمونة مبشور
• ملعقتا عصير ليمون

للتزيين:

• ثلثا كوب سكر
• 100 غرام من الراوند ( روبارب) تقطع إلى مكعبات كل مكعب ربع بوصة ثلاثة أرباع كوب من الفراولة يتم تنظيفها وتقطيعها.

طريقة التحضير

1- سخني الفرن لدرجة حرارة 325. القشرة: ضعي قطع البسكويت الهش في زبدية. وأذيبي الزبدة وحركيها جيدا مع قطع البسكويت. واضغطي المزيج في قاع زبدية عمقها 8 بوصات. واطهي الكمية في الفرن تحت 325 درجة لمدة عشر دقائق. وارفعي الكمية على رف سلكي حتى تبرد.
2- الحشوة: اخفقي في زبدية كبيرة الجبنة الكريما والسكر حتى يمتزجا تماما مع بعض ويصبح قوام الجبنة سائبا. واخفقي البيض، بيضة واحدة بالتتابع حتى تمتزج تماما ومن ثم اخفقي البيض مع الدقيق ، اضيفي قشر الليمون المبشور والعصير. واسكبي الكمية في إناء وسوي السطح جيدا.
3- أعيدي الكمية إلى الفرن واشويها تحت درجة حرارة 325 لمدة تتراوح ما بين 40 - 54 دقيقة حتى تصبح الأطراف محمرة وارفعي الكمية على الرف المعدني حتى تبرد.
4- التزيين: اخلطي السكر والراوند وربع كوب من الفراولة في صينية صغيرة. وضعي الكمية على نار هادئة حتى تغلي وواصلي الطهي والتحريك واتركي الكمية لفترة 6 أو 7 دقائق إضافية. وقبل دقيقة من الانتهاء أضيفي ما تبقى من الفراولة وهو نصف كوب وأبعدي الكمية عن النار.
5- ما أن تشوى تورتة الشيز كيك ضعي التزيين على الوجه بعد ترك مسافة جهة الأطراف. ومرري الآن سكينا صغيرة ما بين الصينية والتورتة وبردي التورتة في حرارة الغرفة. واتركي التورتة تبرد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يحين وقت تقديمها.

• التورتة عند التقديم :

9سعرات حرارية، 17 غراما دهون، 6 غرامات بروتين، 33 غراما كربوهيدرات، صفر غرام ألياف، 234 ملليغراماً ملح ( صوديوم)، 83 ملليغراماً كوليسترول