تورتة الجبنة والقشدة

المقادير : - علبة تزن نصف كيلو جرام من لفائف العجين الجاهز - 4 ملاعق زبدة - حبة شمر - بصلة حمراء مقطعة الى اجزاء صغيرة - بيضتان متوسطتان - كوب متوسط من القشدة كاملة الدسم - ملح وفلفل حسب الرغبة . - علبة صغيرة من جبنة الماعز
طريقة التحضر: 1- سخنى الفرن حتى تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية وأثناء ذلك وزعى العجين الى اجزاء متساوية ثم مديها بشكل مستدير فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق حتى تحصلى على طبقة عجين تكون كافية لوضع الحشوة . 2- لتحضير الحشوة ذوبى الزبدة فى مقلاة ثم اسكبى فوقها قطع الشمار والبصل ودعى الخليط فوق نار متوسطة مدة سبع دقائق ثم اتركيه جانبا ليبرد . 3- ضعى صينية كبيرة فارغة داخل الفرن واتركيها مدة خمس دقائق حتى تسخن واثناء ذلك وزعى خليط الزبدة وقطع الشمار والبصل بين طبقات العجين ألأربع . 4- اخفقى بعد ذلك البيض والقشدة والملح والفلفل الأسود ثم اسكبى هذا الخليط فوق العجين بشكل متساوي . 5- قطعى جبنة الماعز الى اربعة اجزاء وضعى كل جزء فوق الحشوة ثم ادخلى التورتات الى الفرن مدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا . 6- أخرجيها من الفرن ودعيها تبرد فى الصينية مدة خمس دقائق قبل تقديمها ساخنة للضيوف . مدة التجميد :غير صالح للتجميد