خبز البوري الهندي للمبتدئات

أمي أغلى الناس

23-03-2022 - 03:12 am

حبيباتي هذي الوصفة اليو تعلمتها من الشغالة....
المقادير:
كوب و نصف من الطحين الأسمر ( طحين رقم 2 )
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب ماي دافئ
زيت للقلي
الطريقة:

خلي الطحين في وعاء كبير للعجن ، و أضيفي له بيكربونات الصودا و حركيه بيديك شوية وبعدين سوي فيه حفرة في وسط الوعاء
ذويبي السكر و الملح في الماء الدافئ و صبية في الحفرة اللي سويتيها فالوعاء
عجني المقادير شوية بايدك بعدين زيدي شوي من الماء على مراحل ، واستمري بالعجن , بس لا تخلي العجينةتكون مفتتة تحتاج للماي و لا لينة كثيرا وتحتاج للطحين
ريحي العجينة حوالي نصف الساعة
قطعي العجين لكرات صغيرة وافرديها بالنشابة ( مرقاق العجين ) حتى يصبح شكلها مثل الرغيف الصغير .
سخني الزيت ، و بمجرد وضعك لقطع العجين في الزيت ، سوف تنتفخ و عليك رفعها بسرعة , أنا عن نفسي عملتها وحدة تلو الأخرى حتى لا تحترق .

وقدميها ساخنة
وبالهنا والشفا
:aw6

التعليقات (6)