دجاج بالكاري

بسم الله الرحمن الرحيم
/ \
/
\
المقادير :
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كلغ من أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد
0غ أو 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فصّ ثوم مسحوقان
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية )
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم فرماً ناعماً )
3 حبّة هال
1 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة مسحوق حليب جوز الهند ماجي
0غ أو 4 حبة كبيرة طماطم (مقشرة ومفرومة )
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 كوب أو 250 مل ماء
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض .
طريقة التحضير :
. يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، تضاف إليه أفخاذ الدجاج وتطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً
. يرفع الدجاج عن النار • يضاف البصل ويطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق
. يضاف الثوم والكركم والفلفل الحار والتوابل الهنديه والزنجبيل والهال والقرفة و يطهى المزيج لمدة تتراوح بين دقيقة ودقيقتين
. يضاف مسحوق حليب جوز الهند ماجي مع الطماطم ومكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء ثم يغلى المزيج
. يعاد وضع أفخاذ الدجاج في المقلاة ويغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .
.يضاف عصير الليمون الحامض ويقدم الدجاج مع الأرز المطبوخ
وب ا له ن ا و ال ش ف ا