الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
moonlady75
26-10-2022 - 06:11 pm
  1. دراسة: لشواء اللحوم العديد من المخاطر والأمراض

  2. شواء اللحوم له قواعد


دراسة: لشواء اللحوم العديد من المخاطر والأمراض

شواء اللحوم له قواعد

  • تقام حفلات الشواء في كل مكان، خاصة في اوقات يكون فيها الجو بارد و الأعياد والمناسبات، وتنتشر معها الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، نظرا لجهل الكثيرين بقواعد الصحة العامة الواجب اتباعها في تلك المواقف.

ففي دراسة جديدة لهيئة غذائية أمريكية، أثبتت أن القائمين على عمليات الشواء ينقصهم الوعي بكثير من الإجراءات الصحية، مشيرة إلى أن أكثر الأخطاء شيوعا هي استخدام أدوات الطهي ذاتها مع اللحم قبل الشواء وبعده.
وأشارت الدراسة إلى أن ترك الأطعمة في الشمس لفترات طويلة تعد من الأخطاء الشائعة أيضا، وكذلك الاعتماد على التقدير الذاتي لمعرفة ما إذا كانت اللحوم قد نضجت أم لا دون الإستعانة بمقياس حراري.
وذكر القائمون على الدراسة إن تلك الأخطاء كفيلة بتحقيق الإصابة بأنواع متعددة من البكتيريا، من بينها بكتيريا السالمونيلا.
وقدمت الدراسة بعض النصائح التي يجب إتباعها للحصول على حفلات شواء رائعة وممتعة وصحية في الوقت نفسه، ومن أهمها:
  • يجب الفصل التام بين اللحوم المعدة للأكل والأخرى التي تحتاج للطهي.
  • لابد من غلي صلصة التوابل المتبقية من مناسبات سابقة قبل استخدامها في المناسبة الجديدة.
  • تجنب ترك اللحوم، والأطعمة الأخرى القابلة للتلف بسهولة في درجات حرارة تزيد عن 30 درجة مئوية لأكثر من ساعة واحدة قبل أن تحفظ في الثلاجات.
  • استخدام مقياس حرارة لتحديد نضوج الطعام.

وإضافة لتلك النصائح تضيف وزارة الزراعة الأمريكية نصيحة أخرى، وهي أن تغير لون الطعام لا يعني أنه قد أصبح صالحا للأكل بأمان.
وتضيف جمعية السرطان الأمريكية نصيحة أخيرة، وهي أن استخدام الحرارة العالية في عمليات شواء اللحوم لا يعني بالضرورة أمانا أكثر، لأن استخدام الحرارة العالية ينتج عنه مواد كيماوية قد تسبب الإصابة بالسرطان
(( تمنياتي لكم بدوام الصحة واالعافية ))


التعليقات (7)
سفيرة الغد
سفيرة الغد
شكرا لك موون على هذه التوضيحات
دمتي بخير

grood
grood
بارك الله فيك وجزاك عنا كل خير ...

moonlady75
moonlady75
جزاكم الله كل خير
اشكركم على مروركم الكريم
تمنياتي لكم بدوام الصحة والعافية

نورس
نورس
مشكورة أختي على المعلومات المفيدة

جيكا
جيكا
شكرا لك موضوع رائع بارك الله فيكى

moonlady75
moonlady75
عزيزتي المشرفة جيكا

حوريه الكون
حوريه الكون
مشكوره على الموضوع المفيد
ودمتي بكل خير

هل الرجيم يؤثر على مريض القالون ارجو المساعده
حتى لايزيد وزنك يالفراشه حافظي على انزيماتك الطبيعيه