روستو مع صلصة النعناع بالصورة

المقادير:
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
نصف كوب من النعناع الطازج المفروم
2 فص ثوم مهروس
2 كيلو من فخد الغنم منزوعة العظم
2 ملعقة اضافية من زيت الزيتون
2 ملعقة من عصير الليمون
صلصة النعناع:
2 ملعقة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة من النعناع الطازج المفروم
الطريقة:
يخلط زيت الزيتون مع النعناع و الثوم في وعاء صغير.
يفرك اللحم بمزيج النعناع ثم يلف باحكام و يثبت بواسطة خيط او حبل خاص بالشواء.
يوضع اللحم في صينية و يصب فوقه مزيج الزيت و العصير ثم يخبز من دون غطاء في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية لمدة ساعة و ربع او ساعو و نصف حتى ينضج اللحم.
ان كان اللحم ورديا جدا و يحتاج الى المزيد من الخبز يمكنك ان تعطيه بورق الالمنيوم.
تحضير صلصة النعناع:
تصفى السوائل من صينية اللحم و تخلط مع عصير الليمون و السكر و يضاف اليها نصف كوب من الماء الساخن.
ان كانت الصلصة ملتصقة بالصينية عليك تحريك الصلصة جيدا حتى تسخن و من ثم خلطها مع النعناع و يقدم الطبق مع الخضار المسلوقة او المشوية
و الف صحة و عافية