ستيك السيريليون بالكريمة والفلفل الأسود المجروش

سوف تحتاجين إلى:
· قطعتان ستيك تزن 225 جرام وسماكته 1 انش تقريبا
· ملعقتان طعام كريمة فريش- crème fraich
· 2 ملعقة شاي فلفل أسود مجروش خشنا أو مكسور
· 275 مل خلاصة مرقة اللحم
· ملعقتان شاي زبدة
· ملعقة شاي زيت
· ملح البحر
سوف تقومين ب:
· اغلي الخلاصة على النار مدة 10 دقائق.
· تبلي اللحم بالملح، ضعي المقلاة الخاصة بالشوي على نار عالية.
· عندما تكون ساخنة ضعي الزبدة والزيت، ثم حمري فيه قطع الستيك مدة 3 دقائق من كل جهة.
· ضعي عليه الخلاصة ثم الكريمة والفلفل الأسود.
· اخلطي الكل جيدا واتركيه على النار مدة دقيقة.
· قدمي الستيك في طبق ساخن مع الصلصة المتكونة.