سفرتي التي فازت بالمركز الاول في احدى المسابقات

السلام عليكم
تحيه طيبه وكل عام والجميع بخير وسلامه
يسرني ان اقدم لكم صور ووصف لسفرتي واطباقي التي فازت بالمركز الاول في احدى المسابقات وتحت رعاية مطعم كبير في مدينه الرياض قدم جوائز المسابقه
اتمنى ان تنال اعجابكم وان تجربوا اطباقي
وقدمنا على السفره عدة اطباق منها
طبق النودلز بكفتة الدجاج والخضار ((الطبق الفائز))
المكونات
خضار حسب المتوفر لديك
حبة بصل تقطع شرائح --2حبة جزر -2حبة كوسه -كرنب والكل يقطع شرائح
فلفل رومي الوان يقطع شرائح بالطول
بهارات (زنجبيل بودره-- كزبره ناعمه --فلفل اسود ملعقة كمون حبة ماجي -ملعقة ملح -وملعقة من البهارات المشكله)الملاعق صغيره
ملعقه كبيره صويا صوص
علبة شعيريه 500غم
تشقر قليل في ملعقتين زيت ثم تسلق في ماء حار وملح
الكفته
250غم لحم دجاج مفروم يتبل بالملح والفلفل والبهارات والثوم المهروس ثم يكور كور صغيره
نبدا بالبصل ونشوحه مع ملعقتين زيت
ثم كورالكفته نقلبه مع البصل حتى تحمر قليلا
ثم الخضار ونبدا بالفلفل الملون والبهارات والماجي
ونترك الجميع ليتسبك قليلا على النار وتنضج الخضار ثم نضيف الصويا صوص
نصفي الشعيريه من ماء السلق ونقلبه مع الخضار قليلا ثم نغرف في طبق التقديم
السلطه الحمراء الحاره المرافقه للنودلز
عباره عن 2حبة الطماطم وملعقه من معجون الطماطم وثوم وفلفل احمر حار طازج وملح ويخلط الجميع بالخلاط ثم نضع ملعقتين زيت الطعام في مقلاة على النار ونضيف اليها الطماطم ونتركه على النار حتى تتسبك وتنضج
وبالهناء والعافيه وجبه خفيفه وتنفع ان شاء الله للتقديم على المائدة
وشوربة البروكلي وكبسة الدجاج وشيش فيليه السمك
حلى تشيز كيك بصوص الفيمتو
المقادير
1-عدد 2كيس بسكويت الشاي تقريبا 20بسكويته تطحن ناعم( اطحن البسكويت في كيس نايلون )
2- عدد3ملاعق كبار زبده لينه مذوبه في درجة حرارة الغرفه
3- اناء عميق نغلفه بالبلاستيك
للكريمه البيضاء
علبة كريمة الخفق زنة 500غم
جبنه كريميه (فلادلفيا)250غم
ظرف جيلاتين ابيض يذوب في ثلاث ملاعق ماء حار او عصير ليمون
فانليا
لطبقة الجلي الاحمر
علبتين جلي فرواله او كرز
3ملاعق عصير الفيمتو المركز حتى يعطي الجلي اللون الكرز الاسود
الطريقه
في البديه نعمل طبقة الجلي بتذويب الجلي في كاس ونصف ماء حار ونضيف عليه ملاعق الفيمتو وبعد ان يبرد قليل نضعه في الاناء المعد
ثم ندخله في الثلاجه حتى يجمد
نعمل الكريمه البيضاء
1- نذوب الجلاتين في الماء الحار ويفضل عصير ليمون ليعطى نكهه وحموضه لذيذه او حسب الرغبه
2-نخفق الجبنه مع الجلاتين بالخلاط الكهربائي جيد
3- نضيف الكريمه قليلا قليلا حتى يتجانس الخليط (بالنسبه لي لااضيف سكر ابدا في هذي الكريمه ولكن من يرغب في السكر ممكن يضيف ملعقتين سكر ناعم الى الكريمه)
ثم نضع الكريمه على طبقة الجلي ونضع الاناء في الثلاجه مره اخرى حتى يجمد مدة (5-6)ساعات
ثم طبقة البسكويت
نعجن البسكويت الناعم مع ملاعق الزبده جيد حتى تصبح عجينه متماسكه
ثم نضعها على طبقة الكريمه ونترك الاناء في الثلاجه ليله كامله
ثم نقلب الاناء في طبق التقديم وبالهناء والعافيه اتمنى تنال اعجابكم واقدم شي مفيد وسهل
وصل اللهم على سيدنا محمد واله وصحبه وسلم