المقادير :
5 اكواب دقيق بالخميرة
- نصف علبة زبد
- كوب حليب سائل
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخميرة
- ملعقتا سكر
- بيضة
- مربى التوت
- قشطة طازجة .
التحضير:
1- اصنعى العجينة من الدقيق والزبد ومسحوق الخميرة والبيضة والسكر
2- اضيفى اليهما الحليب السائل واعجنيها جيدا ثم ضعيها داخل الثلاجة لمدة دقيقتين .
3- رشى العجينة بالدقيق ثم قطعيها الى دوائر وامسحى وجهها بالبيض المخفوق .
4- اخبزيها فى فرن بدرجة حرارة (200 درجة) مدة عشر دقائق وقدمى الفطائر مع المربى والقشطة الطازجة .
ملاحظة : يفضل قطع الفطيرة افقيا الى شريحتين عند الأكل كما يمكن عمل السكونس بالجبن باستبدال السكر بكوب من جبنة شيدر .