سلطات

السلطات
أحب شئ لي الجرجير وسويته بكذا طٌريقه وأي شئ فيه جرجير لازم يطلع شئ <- وحده تموت في الجرجير تبيكم مثلها .
( 1 )
سلطة الجرجير بالحلوم المشوي .
المقادير :
- حزمة جرجير مقطعه
- جبن حلوم مقطع صغار ومشوي بزيت الزيتون ..
- شرائح طماطم
- فطر مشروم شرآئح
- صوص خل البلسمك + رشة ملح + زيت زيتون .
( 2 )
سلطة الجرجير بشرآئح الباذنجان المقلي .
المقادير :
- حزمة جرجير مقطع
- شرآئح باذنجان مقلي
- طماطم امريكي صغار
- صوص خل البلسمك + رشة ملح + زيت زيتون .
- جبنة بآرميزان وهي الخطوه الأخيره ترش ع السلطه ..
وآللي معها سلطة بقوليات جايه بالغلط في الصوره .
لكن ما يمنع ابقول لكم مقاديرها .
- خيآر مقطع شرائح
- فاصوليا حمرآء
- ذُره
- بليله
- شرآئح زيتون اسود
- صوص + رشة ملح + رشة سكر + عصير ليمونه + زيت زيتون + ويوضع ع السلطه .
( 1 )
هذا صحني ماقاومت السمبوسك
سمبوسك بالخضار <- هذي خفيفه وتنفع للي يسوون الدايت .
المقادير :
- قرصان سمبوسك
- خضار مقطعه بشكل طولي ونحيفه ( جزر + كوسا+ ملفوف )
- بصل مبشور + كزبره + جبن سائل + جبن كرآفت مبشور .
الطريقه :
نشوح البصل في زيت قليل ونضع حبة ماجي وبهارات ثم الجزر
وبعده الكوسآ وبعده الملفوف واخر شئ الكزبره ونسكر عليه ،
نبدأ نلف السمبوسك بس ندهنها قبل, قليل من الجبن السائل ونضع الحشوه ,
ونرش قليل من جبنة الكرآفت المبشوره ونلفها عادي بعدين نجيب صآجه ونحمرها عليها بدون زيت ,
( 2 )
صينية البطاطا المشّوي .
المقادير :
- بطاطس مغسول ومنظفه قشرته يقطع ارباع أو أسداس ع حسب الحجم الي تبين .
- زبده وملح وفلفل
- جبنة موزارييلا
الطريقه :
تدهن حبات البطاطس بالزبده ويرش عليها الملح والفلفل وقليل من الكاتشب , وتوضع في الفرن لمدة ساعه , ويرش عليها البقدونس وجبنة الموزارييلا .
وياسلام ع الطعم
( 3 )
كفتة البطاطس بالخبز العربي .
المقادير :-
- خبز عربي نقص اطرافه اللي جايه ع تدوير ونفتح الطبقتين عن بعض
- نعمل حشوة لحم او دجاج
- بصل اخضر صغير
- 3 حبات بطاطس مسلوقه ومهروسه
- في خلاط الكاس نضع بيضة - 2 ملعقة مايونيز - 4 ملاعق جبن سائل
الطريقة :
نأخذ طبقة من الخبز العربي وندهن الوجه بالخلطة السابقة , ونضع البطاطس المهروس على وجه الخبزة وفوقها طبقه من اللحم المفروم , ورشّة من البصل الأخضر ..
ثم تُلف بشكل اسطواني وتغلف بقصدير ثم توضع في الفريزر من 3 - 4 ساعات
والأفضل يوم كامل ..
ثم تخرج من الفريزر وتقطع حلقات ثم توضع في البيض ثم في البقسماط وتقلى في زيت ساخن
وبالعافية

سمك مع صلصة البشاميل بالزعفران
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
برش ليمونة
4/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونه
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة كزبره مطحونه
سمك فيليه
بصلة كبيرة مقطعه حلقات
ملعقه وسط زعفران
جبنه موزريلا
باشميل
الطريقه:
نتبل السمك بزيت الزيتون وبرش الليمونه والفلفل,كزبره.قرفه ونحطه بالثلاجه ساعه تقريبا..
نقطع البصله حلقات ونحمرها بالمقلاه بشوي زيت ونرصه بصينيه.
نجيب السمك ونحمره بنفس مقلاه البصل لحد مايقمر شوي
نشيل السمك ونرصه بالصينيه فوق البصل..
نسوي باشميل باي طريقه تحبيها وحطي عليها ملعقه زعفران وصبيها فوق السمك
رشي فوقها جبنه الموزريلا وعالفرن ثلث ساعه وبالعافيه..
ريحتها حلوه وطعمها مايحتاج كفايه سمك وباشميل
دجاج بالليمون والخردل
المقادير:
ملعقه صغيره ثوم بودره
عصير ليمونه
2 ملعقه صغيره خردل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقه زعتر بري
صدور دجاج
بيض مخفوق
خلطة البروست
زيت للقلي
مدري كيف صورتها
الطريقه:
نخلط الثوم وعصير الليمون والخردل والفلفل والزعتر مع بعض ونتبل فيهم الدجاج ونتركها بالثلاجه ربع او نص ساعه
نغمس كل قطعه بالبيض بعدين بخلطه البروست ونرجعها عالثلاجه كمان نص ساعه
بعد كذا نقليها بالزيت لين تستوي وتتقمر
انا حطيت عليها صوص اللي هوه شوي زبده وليمون وطمعها مايحتاج روعه..
../ البطاطس واللحمه بالطريقه اليونانيه / ..
المقادير :
..
..
صلصة البآشميل :
5 ملاعق أكل حليب بودره ..
* يخلط بالخلاط ثم يوضع على النار حتى يثخن قوامه بنعومة المخمل ..
الطريقه :
1- يصف البطاطس في الصينيه ثم يوضع نصف مقدار اللحمه ثم شرائح اللزانيا ..
2- يوضع بقية اللحمه ثم صوص البآشميل ثم جبن موزريلا ..
3- يدخل الفرن حتى يذوب الجبن وتتحمر ثم يقدم ..

../ بريآني / ..
المقادير :
دجاجه تقع اجزاء صغيره وتنقع ب الزبادي مدة 10 دقائق ..
بصل يقطع أنصاف حلقات ..
الطريقه :
1 - يحمر البصل بالزيت حتى يشقر ..
2 - تضاف الطماطم .. ويحرك قليلاً ..
3 - يضاف الدجاج والثوم .. يحرك ويترك دقيقتين ..
4 - تضاف الكزبره والفلفل الحار .. والنعناع .. والفلفل الاسود والبهارات والملح ..
يترك لمدة 10 دقائق ..
5 - يضاف معجون الطماطم ويحرك ثم يترك على نار هادئه حتى ينضج ..
6 - توضع البطاطس المقليه .. وتترك قرابه 10 دقائق ..
7 - نقوم بطبخ الارز الابيض بالطريقه المعتاده ..
توضع طبقه من الارز في قاع القدر ثم الدجاج ثم ماتبقى من الارز ..
8 - نخلط ماء الورد مع صبغة الزعفران ويسكب على وجه الارز .
يترك 10 دقائق على نار هادئه جداً ثم يقدم ..
كيكه التمر..
المقادير:
كاس تمر منزوع النوى ومنقوع بكاس ونص مويه مغليه وملعقه وسط بيكربونات الصودا
كاس دقيق
3ملاعق كاكاو بودره
ملعقه وسط بيكربونات الصودا
اصبع زبده
نص كاس سكر
بيضتين
فانيلا..
نص كوب جوز(عين الجمل)
كريسبي هيرشي
الطريقه:
بخلاط الكيك نحط كأس الدقيق مع الكاكاو والبيكربونات وشوي ملح
ونضيفلها اصبع زبده ونص كأس سكر نخفقهم زين ثم نضيف بيضتين و نضيف ملعقة صغيره فانيلا..
بعدين نحط منقوع التمر ونخفقه بالراحه شوي
نصبها في صينية فرن مدهونه ومرشوشه بدقيق وعالوجه نرش ربع كاسه سكر والجوز والكريسبي هيرشي وندخلها الفرن من نص ساعه لساعه الا ثلث وبالعافيه..
؛,
كيك باللبن والاوريو
المقادير:
3بيضات
ربع كاسة زيت
كاس لبن
ملعقه صغيره فانيلا
كاس سكر
ملعقه كبيره بيكنج باودر
كاس وربع دقيق
اوريو كامل واوريو بدون الحشوه مفتت
الطريقه:
نخلط البيض والزيت واللبن والفانيلا والسكر ونضيفلهم الدقيق والبيكنج باودر
بورق البلاسيه نحط شوي من الخليط وفوقها حبة اوريو وفوقها شوي من الخليط ونرش فوقها الاوريو المفتت ونحطها بصينيه الكب كيك
عالفرن ثلث ساعه لين تحمر وبالعافيه
عصير المانجو بالايس كريم / ..
المقادير:
عصير مانجو ثقيل مثل كي دي دي ..
ايس كريم فانيليا .. قطع مانجو طازجه ..
الطريقه :
يوضع ملعقه من الايس كريم في قاع الكوب ثم قطع المانجو ..
ويسكب العصير بهدوء ..
يزين بالكريمه وفستق مطحون ويقدم ...
اتمنى يعجبكم

يم يم ام يسلموا