سمبوسه بالجبنه والبطاطس بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
العجينة :
كوبين دقيق أبيض
ملح
بيضه
قليل من الخميره أومن الباكينج باودر
ملعقه صغيره أرز مصري مطحون ناعم
ست ملاعق كبيره زيت ذره
تعجن المقادير مع بعض بقليل من الماء الدافئ لتحصلي
على عجينه متماسكه لا تلتصق باليد وسهلة التشكيل ...
غطيها لترتاح ساعه أو أكثر ..
ثم افرديها وقطعيها دوائر صغيره بواسطة الكوب
وكل ماكان الفرد رقيق كل ماكانت النتيجه أفضل ...
الحشوة :
بطاطس مسلوقه ومقشرة ومهروسة
جبنة بيضاء مالحة .. تفتتيها بالشوكه وتخلطيها مع البطاطس
وبقدونس مفروم ... قليل من الملح والكمون ..
الطريقة : تحشي دوائر العجين بالحشوه وتطبقي الأطراف
بقطاعة السمبوسك أو تلميها من الجنب وتظفريها ..
تقلى في زيت حار أو تترص في صينية الفرن ويدهن الوجه بصفار البيض أو بالزبادي
وتدخل الفرن وتحمر ..
وتقدم مع السلطة الحاره بالجبنه ..
((طماطم ..فلفل حار .. فصين ثوم .. عرق نعناع .. ملح وكمون وزعتر ..
ومقدار من الجبنه البيضاء ..)) تخلطيهم في الخلاط ...
وبالهنا والعافية عليكم ..