سمك الهامور المحشي من مطبخي

فراشه تجنن

04-10-2022 - 09:54 pm

مساء الخير يا فراشات..
ابي ادخل عالمقادير بدون مقدمات..
المقادير:
سمك منظف و مزال الأحشاء و مفتوح للحشي ( الكمية كانت 2 كيلو و نوع السمك هامور بدون راس )
مقادير الحشوة:
بقدونس مفروم ( تقريبا" رزمة كاملة)
ليمونة مقطعة
ثوم ( حسب الرغبة)
طماطم مقطعة
كمون 3 ملاعق كبيرة
ملح
فلفل حار مقطع
الطريقة :
نظفت السمك و غسلته جيدا" من داخل و من الخارج
نقعته لمدة ساعتين تقريبا" بالملح ( ملح خفيف ) و بالليمون
جهزت الحشوة
بديت بالحشو و كل ما كانت السمكة مليانة كل ما كان أطعم
نجهز الصينية و نصب فيها كمية كم زيت وفيرة من زيت الزيتون ( لا تنصدمن من كثرة الزيت )
نجهز صحن فيه طحين ( يفضل يكون أسمر بس أنا ما كان عندي)
نجيب السمكة و نغطيها بالطحين من الجهتين و نصفها بالصينية .........
نقطع بطاط مكعبات فوق السمك
و أنا زاد عندي حشوة حطيتها فوق السمك
نضع الصينية على الغاز
أو بالفرن من تحت و نغطيه أو نقصدره
بس يتحمر من تحت ( المدة تقريبا" ربع ساعة )
نحمره من فوق
و بالنهاية
صحه وعافيه مقدما
ا لله الله بالردود الحلوه..

التعليقات (7)