سمك بالتمر الهندي مع الشيف شيري

شلونكم شخباركم فرآآشات
يعتبر هذا الموضوع أول موضوع لي هنا بالقسم
وبقسم المطبخ بالكامل
مع اني اعتبر ست بيت >> مادح نفسه
المهم ماعلينا من الحكي اللي بلا طعمه
جبت لكم اليوم طبق احبه موت
يمكن جديد عليكم الله العالم
بس هو لزيز ولا يفوتكم
واللي هو
سمك بالتمر الهندي
>> احنا نقوله حُمر
طبعا مع الرز الابيض
ومن اللحين اقولكم مو كل الخطوات مصورة
لأني كنت مترددة اعرضه لكم او لأ
لكن اذا حبيتوا بسويه مرة تانية واصور كول الخطوات
سمك على حسب الكمية اللي تبغونها
عن نفسي كانت خمس قطع تقريباً
مغلف تمر هندي
تلاقونه في كل البقالات
وسعره رخيص بالمرة برياال واحد بس ^^
2 طماطم مقطعة مكعبات
+ 2 طماطم معصورة مع التمر الهندي
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم
2 قرون فلفل حاآاآر
بهارات متنوعة
(فلفل - كمون - كركم - ملح - كزبرة مطحونة)
ارز بسمتي
والكمية على كيفكم طبعاً ^^
بالاول تحطون البصل والثوم على الزيت بالقدر
وبعد ما تتحمر اضيفوا لها قطع السمك وحمروها مع بعض
اضيفوا للسمك شوية كركم وقلبوه معاه منشان يكتسب لون حلو
بعد ما تحسون ان السمك صار نص مستوي شيلوه من القدر وحطوه بصحن خارجي
وهالصورة للسمك بعد الخطوة الاولى ^^
وبعدها تجيبون الطماطم المقطعة
وتحطونها فوق البصل والثوم اللي بالقدر
وتضيفون عليها شوية ملح الين تذوب الطماطم
في جهة ثانية نجيب العصارة الكهربائية
وانا استخدم فرامة الملوخية المولينكس
ممتازة لعصر الطماطم وكل شي ^^
طبعا هناك نكون قد حطينا مغلف التمر بالكامل بين حوالي كاسة مويا وخليناها تذوب شوي
وناخذه ونبدأ نفصفص منه البذور اللي فيه
وانتبهوا لا تبقى بذرة كذا ولا كذا
عشان شفرات العصارة ما تتضرر
مو بعدين تقولوا اني ما نصحتكم
وبعد مانخلص الفصفصة وهاذي راح تاخذ من وقتكم شوي
حطوا الخليط بالعصارة واضيفوا لها حبتين الطماطم مقطعة قطع متوسطة
والفلفل الحاآآر واعصروهم مع بعض
وهذا شكلهم بعد العصر ^^
خلاص بعد ماعصرناه
يكون عندنا هناك الطماطم ذابت وانتهت خلاص
خذوا السمك ورجعوه من فوق الطماطم وقلبوه اشوي
وحطوا فوقه معصور التمر الهندي والطماط
وحطوا عليه البهار اللي تحبونه وخلوه يتسبك شوي
وهذا شكله بالقدر ^^
طبعا هناك الرز نغسله وننقعه
وبعدها نحط بصل وزيت بقدر عالنار ونحرها اشوي
ونضيف الرز عليه واضيفي له اعواد القرفة وحبات القرنفل (مسمار) وحبتين هيل ^^
وهذا شكله بعد ما استوى
شوفوا ماطلع في الصورة الا حبوب القرنفل ><
وبعدها اغرفوا الرز بصحن
وحطوا من فوقه السمك بالتمر الهندي
مثل هالشكل
وبالهناء والعافية عليكم
اتمنى الطبق يعجبكم مثل ما يعجبني
كانت معكم من خلف الكاميرا
الشيف / شيري