سمكة حرة سمكة لذيذة

المكونات الكافية لستة أشخاص :
سمك لقز (كيلو)
زيت نباتي (ربع كيلو)
طحينة (كوب)
عصير الحامض (نصف كوب)
كزبرة خضراء مفرومة (فنجان قهوة)
فليفلة حرة مفرومة (نصف فنجان قهوة)
ثوم مدقوق (ملعقتان كبيرتان)
صنوبر (فنجان قهوة)
طريقة التحضير :
تُقلى السمكة بالزيت على نار قوية حتى تحمر . لا داعي إلى أن تنضج لأنها ستتابع النضوج في الفرن .
تُصنع الصلصة بإضافة نصف كوب من الماء البارد إلى الطحينة ، وعصير الحامض إلى قليّة من الثوم والكزبرة والفليفلة .
توضع السمكة في الصينية وتُغمر بالصلصة ، ثم تدخل إلى الفرن حتى تنضج .
تقدم وعلى وجهها الصنوبر المقلي .