شرائح اللحم مع الخضراوات المشوية

المقادير : 8 شرائح لحم متوسطة الحجم. بعض من أغصان حصى إلبان رأس ثوم كامل مقشر. قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون. ملعقتا زيت زيتون. للشوي 750 جرام بطاطس مقطعة نصفين إذا كانت من الحجم الكبير. نصف كيلو هليون مقطع إلى نصفين. ملعقتا زيت زيتون أو زيت الطماطم الجافة. للصلصلة 250 جرام من الأجزاء الأخيرة للهليون ملعقتا بقدونس جاف. الطريقة : - سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية حوالي 200 درجة مئوية . ضعي أغصان حصى إلبان في الصينية ، مع شرائح اللحم ونصف رأس الثوم. بهري المقادير واسكبي عليها زيت ثم ضعي الصينية في وسط الفرن واتركيها لمدة 20 25 دقيقة . في هذه الأثناء جهزي ، وابدئي بغلي البطاطس أولا واتركيها تغلي لمدة 8 دقائق ، والهليون لمدة 3 دقائق صفي البطاطس والهليون من الماء ، واتركي ماء الهليون المغلي جانبا امزجي البطاطس بزيت الزيتون جيدا في صينية وانقليها إلى الفرن بحيث تكون فوق صينية اللحم ، واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق. - قطعي نهايات الهليون لاستخدامه للصلصلة فيما بعد ، ضيفي الهليون إلى صينية البطاطس بعد مزجه بزيت الزيتون واتركي المقادير في الفرن لمدة 10 15 دقيقة مع تحريكها من وقت لآخر. - لعمل الصلصلة أغلي نهايات الهليون في مائه واتركيها تغلي حتى تلين ، ثم انقليها إلى الخلاط واخلطيها حتى تصبح كالصلصلة صفي شرائح اللحم عل صحن تقديم وزينيها بالبطاطس والهليون وبالبقدونس المفري وقدمي الطبق مع صحن سلطة الخضراوات.