شعيبيات وبالصورة

1. ملعقتان كبيرتان من زهر الحامض المحفوظ بالقطر


2. طريقة التحضير:

المقادير
علبة أو 20-25 من رقائق عجينة فيلو الجاهزة المثلّجة والمذوّبة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
3 أكواب أو 750 مل من الماء
¾ كوب أو 90 غرام من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
½ كوب أو 100 غرام من السمن المذوّب
½ كوب أو 125 مل من قطر السكر
ملعقتان كبيرتان من الفستق المسحوق

ملعقتان كبيرتان من زهر الحامض المحفوظ بالقطر

طريقة التحضير:

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. يوضع المزيج جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة العادية.
في أثناء ذلك، تُقطّع رقائق عجينة فيلو إلى مربّعات يبلغ طولها 10 سم.
توضع 10 رقائق فوق بعضها البعض لكلّ قطعة شعيبيّات.
يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يُصبح ناعماً وتُغرَْف ملعقتان من مزيج القشطة وتوضعا فوق كلّ شعيبيّة التي تُلفّ بشكل مثلّث.
توضع الشعيبيات بالقرب من بعضها البعض في صينية للخبز.
يُرشّ السمن فوق الشعيبيات المُعدّة وتُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
تُخرج الصينية من الفرن ويُصفّى السمن الفائض منها ثمّ يُرشّ القطر على كلّ الشعيبيات.
تُزيّن الشعيبيات بالفستق وزهر الحامض المحفوظ بالقطر ويُقدّم.
إقتراح للتقديم: تُعدّل كمية قطر السكر المُضافة لتناسب ذوقكم.
إقتراح للطهي: من أجل إعداد قطر السكر، يُرجى مراجعة وصفة زنود الستّ.