صينية طبقات الارز مع الدجاج والخضار

نجي للمقادير والطريقه كما في الصور
دجاجه مسلوقه ومقطعه ..
كوب مرق ..
فلفل رومي_بصل مقطعه بالطول ..
جزر مبشور..
نصف كوب بازلاء ..( اختياري )
بهارت مشكله نصف ملعقه من ( هيل مطحون ناعم _قرفه مطحونه ناعم _كمون وفلفل اسود مطحونه ناعم )
ملح ..
ارز مسلوق نصف سلقه في مرق الدجاج ..
زعفران منقوع في نصف فنجال ماء ورد ..
ملعقه طعام سمن فارم ( او اي نوع )
عدد خمس حبات او ست قرنفل صحيح..
للزينه /
صنوبر وزبيب مقلي _بقدونس مفروم ..
الطريقه بالصور :
نشوح نحرك البصل على النار الى ان يذبل..
نضيف الخضار وتشوح تحرك قليلا ..
نضيف الدجاج والبهارات والملح ( مع مراعاه اضافه الملح عند سلق الدجاج )
تشوح تحرك مع بعض حتى تذبل
نضع ملعقه سمن على النار .
ونضع اعواد القرنفل وتقلى حتى تبداء بالانتفاخ ثم ترفع عن النار ...
نضع طبقه ارز في الصينيه ...
نضع طبقه الدجاج مع الخضار...
ثم طبقه الارز الاخيره ..وتسقى بالسمن وتوزع اعواد القرنفل عليها ...
نسكب ماء الورد مع الزعفران وتسقى بالمرق المتبقى ( يمكن تحتاجين الى اقل من كوب على حسب درجه نضج الارز )
تغلف بالقصدير وتوضع في الفرن ..ويولع عليها من تحت على درجه متوسطه لمده ربع ساعه او عشرين دقيقه ...
يقلى الزبيب الى ان ينتفخ ثم يزال من الزيت ,,ونضع الصنوبر الى ان يصبح ذهبي اللون ...
يزال القصدير عن الصينيه ونوزع الزبيب والصنوبر والبقدونس عليها ...
تقدم الصينيه ...
وهذا شكلها النهائي << عذاب
منقول