طا طلي بالصورة

طاطلي هي كلمة تركيه ومعناها حلو أو حلويات
وهذا الصنف تعلمته من أمي ولا أعرف له سوى هذا الإسم وقد يكون له أسماء أخرى في بلاد أخرى
المقادير2بيضة + رشة فانيليا
ملعقه صغيرة سمن
من (2\1-1) إلى (4\3-1) كوب دقيق
الدقيق قد يقل أو يزيد قليلا حسب حجم البيض وحسب نوع الدقيق
زيت للقلى
شربات (شيرة ) ( قطر )
الطريقةنضع البيض في وعاء مع الفانيليا والسمن ونقلب ثم نضع الدقيق حبه حبه ونعجن إلى أن تتكون لدينا عجينه ليس طريه وليس ناشفه جدا ثم نترك العجينه ترتاح لمدة 2\1 ساعه تقريبا ولوكان الجو حار ممكن نضعها بالثلاجة
نرش الرخامه أو الطاوله بالدقيق ونفرد عليها العجبنه بالنشابة فردا رفيعا
ثم نقطعها مثل الشريط
ونقسمها كلها الى شرائط بعرض إصبع ونصف والطول حوالي 20سم وممكن زيادة الطول حسب الرغبة
نضع الشوكة بطرف الشريط ونأخذها الى الزيت الساخن بشرط ألا يكون ساخن جدا
ونضعها في الزيت بالشوكه ونلفها على المهل داخل الزيت لتصبح مثل الوردة ولا ننزع عنها الشوكه حتى نطمئن أنها تماسكت وأخذت الشكل المطلوب وذلك بالضغط على طرفها مع طرف المقلاه ونقلبها على الوجه الأخر لتحمر من كل الجوانب هذا الموضوع سيأخذ وقت ولكن النتيجة طيبه
ثم نضعه في الشربات البارد (الشيرة )( القطر)
4كوب سكر +2كوب ماء + عصير ليمونه + فانيليا
وهذا هو الشكل النهائي وممكن طبعا زيادة الكمية حسب الطلب