طاجن الخضروات باللحم علي الطريقة المصرية الأصلية بالصور من مطبخي خطوة خطوة

ازيكم يا بنات لك
النهارده جايبالكم اكلة مصرية صميمة لو واحدة جربتها ها تفرح جوزها بيها ههه قلبت مصري
لأن طعمها بصراحة م لا يعلي عليه
و الله كل ما اعملها لزوجي ينهبل عليها و كل اللي يذوقها تعجبه جدا جدا حتي بيت اهل زوجي لما ذاقوها ابو زوجي قال لي هذي هي الطواجن و لابلاش
المهم ندخل في الموضوع علي طول
الطبخة اليوم هي طاجن الخضار المشكل باللحم
المقادير :حسب عدد الافراد
بصل مفروم خشن
قطع لحم
خضروات مشكلة
طماطم معصورة و مصفاه
ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات - جوز الطيب) مطحونين
زبدة او سمن
الطريقة:
أولا لازم الطاجن يبقي فيه كمية بصل كتيرة جدا
انا استعملت لمقدار صغير ل 2 شخص 3 بصلات مفرومة
نحمرهم في الزبدة او السمن كويس جدا
اهم حاجة نسيب البصل يتحمر جدا حتي يصبح لونهم بني غامق هكذا
و بعدين نضيف اللحمة و التوابل ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات - جوز الطيب) مطحونين
و نقلب كويس
لحد ما لون اللحمة يتغير كده
نضيف الخضروات و نتركها تتشوح مع البصل و اللحم و التوابل لحد ما تنزل كل مائها
طبعا مع التقليب المستمر
ثم نضيف الطماطم
و بمجرد ما تغلي الصلصة نرفعها من النار
و نسكبها بالطاجن الفخار (طبعا ممكن اي اناء فرن)
و ندخلها الفرن في الرف السفلي علي حرارة عالية و نتركها حوالي 45 دقيقة الي ساعة
و تقدم مع ارز ابيض
و ادعوا لي
و بالهنا و الشفا
جربو وادعولي ربي يسخر زوجي لي
ويرزقني الذرية الصالحه المعافاه