طرق تصلح لعمل الافطار وبالصور

1. فصين من الثوم المهروس جيداً


2. الطريقه :


3. زيت للقلي


4. الطريقه :


5. بيالة ماء


6. الطريقه :


7. زبده


8. الطريقه :


9. ملعقه كبيره دقيق


10. الطريقه :


11. ملعقتين صغيره كاكاو بودره


12. الطريقه :


13. 3 ملاعق كبيره زبده غير مملحه


14. الطريقه :

الكاكاو
المقادير:
200غ شوكولا مربعات
200غ زبده لينه
علبة نستله
خبز
الطريقه :

• نذوب الشوكولا في حمام مائي
• نضيف اليها الزبدة مباشره ثم علبة النستله و نضربهم بالخلاط الكهربائي جيداً حتى تنسجم كل العناصر ثم نضعها في علب زجاجيه حتى وقت الاستعمال ..

.. الأومليت الأسباني ..
المقادير :
5 بيضات مخفوقه
بصله متوسطه مقطعه الى انصاف جوانح " سميكه شووي "
فلفل حلو اخضر صغيره ومقطعه الى جوانح
فلفل حلو احمر صغيره ومقطعه الى جوانح
حبة بطاطا صغيره مقطعه الى مربعات صغيره
مشروم
حبة بندوره كبيره مقطعه الى مربعات
5ورقة سبانخ او اكثر مقطعه الى ارباع
فص ثوم مدقوق
1 أو 2 ملعقة طعام حليب سائل
زيت ا و زبده
فلفل اسود
ملح
الطريقه :

• في مقلاه كبيره يتم تسخين قليل من الزيت ثم تضاف البطاطا للتحمير بدون قلي عميق ..
• بعد تحمير البطاطا يتم اضافة قليل من الزبده ثم يضاف المشروم

وبعد دقيقه يضاف البصل والفلفل الحلو وفص الثوم

• واخيراً اوراق السبانخ ويتم التحريك حتى تذبل ولكن مع الحفاظ على اللون والقرمشه ..
• يتم خفق البيض و يتبل بالملح والفلفل الاسود والحليب و البندوره

ثم يضاف مزيج الخضار السابق و يتم خفق المواد جيداً ..

• في نفس المقلاه يتم اضافة قليل من الزيت والقليل من الزبده وبعد التسخين يتم اضافة خليط الأومليت

و بعد دقيقتين او حسب النضج يتم قلب الاومليت لينضج تماماً
ثم ينقل الى صحن التقديم بعد التأكد بان الاومليت اصبح جاهزاً ..
" أفكار للتقديم "

• يمكن اضافة جبنه صفراء " شرائح " على الاومليت بعد ان يقلب اول مره ..
• يمكن اضافة جبنه بيضاء " فيتا " مع خليط الاومليت قبل قلي الخليط ..

.. قرص الثوم ..
المقادير :
3 بيضات
رشة ملح
نصف ملعقه صغيره من السماق
زيت للقلي

فصين من الثوم المهروس جيداً

الطريقه :

• يضرب البيض جيداً ثم يضاف له الثوم والسماق و الملح و يخلط المزيج ..
• يوضع الزيت في مقلاه كبيره ثم يصب مزيج البيض والسماق والثوم والملح " على شكل طبقه رقيقه " مثل الاومليت ويقدم ساخناً ..

.. ساندويتش البيض ..
المقادير :
بيضه
خس
ملفوف
فلفل اخضر حلو
مايونيز
جبن سائل
خبز توست محمر
الطريقه :

• يقلى البيض بزيت على طريقه العجه
• نحضر التوست ونضع عليه القليل من المايونيز و قليل من الجبن ..
• نقطع الخضروات بشكل عيدان و نضعها على التوست ثم نضع البيض و تقدم ..

" الكميه تكفي لشخصان "
.. شرائح التوست المقليه ..
المقادير :
1 كوب حليب
بيضه
2 ملعقه سكر
4 او 5 شرائح من التوست

زيت للقلي

الطريقه :

• يخفق البيض مع الحليب والسكر ..
• تغمس شرائح التوست في الخليط لمدة 10 ثواني بحيث لا تتعجن
• بعد تسخين الزيت في المقلاه .. تقلى فيها شرائح التوست وتقلب على الجهه الاخرى حتى تحمر من الجهتين ..

" تقدم مع الشاي او القهوه الفرنسيه "
.. شرائح الخبز الفرنسي بالزعتر ..
المقادير :
شرائح خبز فرنسي مقطعه بالعرض
بيض مخفوق مع شووي ملح وفلفل اسود
جبن موزاريلا
زعتر
زيت للقلي
الطريقه :

• غمسي الشرائح فى البيض واقليها
• خذى كل شريحه ورشي عليها الجبن وقليل من الزعتر ..
• ادخليها الفرن او المايكروييف الى ان تسيح الجبنه ..

.. فطيرة التفاح ..
المقادير :
العجينه :
بيضتين
4/3 كاس سكر
4/1 كاس مويه
2/1 زيت
فانيلا
3 كاسات دقيق
ملعقتين بيكنج بودر
تفاحتين مبشوره بدون قشر
فنجانين سكر
ذرة قرفه

بيالة ماء

الطريقه :

• يخلط الزيت والبيض والماء والسكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق
• يوضع البيكنج بودر مع الدقيق في وعاء منفصل ..
• يخلط المزيج السائل مع الدقيق بالتدريج الى ان تتكون عجينه سميكه
• تصب العجينه في صينيه ويتم الضغط عليها وتسويتها بيد مبلله بالماء ..
• توضع مقادير الحشو على النار الا ان ينضج التفاح
• يوضع حشو التفاح على العجينه بالصينيه .. وتدخل الفرن الى ان تنضج

.. مثلثات التوست ..
المقادير :
شريحتان من التوست
فول سوداني
لبنه
طماطم
خيار
خس
مربى
زيتون
جبن

زبده

الطريقه :

• اقطعي قطعتان من التوست الى مثلثات لتعطيك اربع مثلثات ثم حمريها ثم ادهني واحده باللبنه واضيفي اليها حلقه من الطماطم وشرائح الزيتون ..
• ادهني الاخرى بالزبد واضيفي اليها ورقة خس و شريحه من الجبنه المفضله وشريحه من الخيار
• ادهني الثالثه بزبدة الفول السوداني وضعي عليها قليل من العسل
• والرابعه بالقليل من الزبده والمربى بالنكهه المفضله

.. بيض مقلي ..
المقادير :
بيض
توست
ملح
بقدونس وطماطم
الطريقه :

• نحمر البيض بقليل من الزيت بدون تقليب حتى تنضج
• توضع على قطعه من التوست .. ويرش عليها قليل من الملح
• تجمل بقليل من الطماطم وقليل من البقدونس ..

.. وايت رولز ..
المقادير :
ملعقه كبيره خميره
ذرة سكر
كوب ونصف ماء دافئ
ملعقه صغيره زيت زيتون
ملعقه كبيره ملح
3 / 4 اكواب دقيق
للوجه :
ملعقتين كبيره ماء

ملعقه كبيره دقيق

الطريقه :

• تذاب الخميره والسكر بالماء الدافئ
• في طبق .. توضع الخميره والزيت والملح ..
• يضاف الدقيق و تخلط العجينة جيداً
• يرش سطح بالدقيق تعجن العجينه على السطح جيداً حتى تتكون عجينه لينه ومطاطه ..
• ممكن اضافة دقيق عند الحاجه لمنع الالتصاق ..
• توضع العجينه في طبق مدهون بالزيت .. وتغطى بفوطه وتترك ساعتين الى ان يتضاعف حجمها
• تدهن صينية الفرن
• تعجن العجينه قليلاً مره اخرى فوق سطح مرشوش بالدقيق ..
• تشكل بشكل لفه طويله وتقطع الى 16 قطعه وكل قطعه تلف بشكل بيضاوي
• ترص بالصينيه .. وتغطى بفوطه وتترك 45 دقيقه الى ان تتضاعف بالحجم ..
• يدهن الوجه بالماء و ترش بالدقيق
• تخبز في فرن حار ..من 12 الى 18 دقيقه .. الى ان تكتسب اللون الذهبي ..

" تقدم مع الجبن السائل "
.. ميني دونات ..
المقادير :
ملعقه كبيره خميره
4/1 كوب ماء
4/3 كوب حليب خالي الدسم
بيضه
3 ملاعق كبيره سكر
ملعقتين كبيره زيت
رشة ملح
3 اكواب دقيق
لعمل الجلايز :
3/1 كوب سكر مطحون
ملعقه كبيره قهوه دافئه

ملعقتين صغيره كاكاو بودره

الطريقه :

• تذاب الخميره في الماء الى ان تتخمر .. وتوضع في طبق
• يضاف البيض والحليب والسكر والزيت والملح ويخلط جيداً ..
• يضاف الطحين بالتدريج الى ان تتكون عجينة لينه
• تغطى و تترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقه الى ان يتضاعف حجمها..
• يسخن الفرن على حرارة 450°f ..
• تفرد العجينه وتقطع الى دوائر صغيره وبالنصف دائره اصغر
• ترص في صينيه وتترك 20 دقيقه
• تخبز بالفرن الى ان تكتسب اللون البني ..
• بعد اخراجها من الفرن يتم خلط الصوص ويرش فوقها ..

.. بانكيك ..
المقادير :
بيضه
كوب دقيق
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغير بيكنج بودر
2/1 ملعقه صغيره بيكنج صودا
رشة ملح
كوب ونصف لبن

3 ملاعق كبيره زبده غير مملحه

الطريقه :

• في طبق عميق يخلط الدقيق وبيكنج بودر وبيكنج صودا والملح والسكر ..
• في طبق اخر نخفق اللبن مع البيض و الزبده ثم تضاف الى الخليط الجاف ..و يقلب الى ان تندمج
• تسخن مقلاه مسطحه " تيفال " وتمسح مسحه خفيفه بالزيت
• يصب الخليط بشكل دوائر صغيره الى ان تظهر فقاعات على الوجه ..
• يقلب الى ان يكتسب اللون الذهبي من الجهتين .. يرفع و تكرر العملية مع باقي الخليط ..

افكار للتقديم :
توضع طبقات فوق بعض و قطعة زبده على الوجه ..
او الشراب الخاص مع قطع من الفراوله
اتمني تعجبكم الطرق .. وافطار شهي ..الله الله بالردود:6e8293daa.