طريقة الغوزي بالصور حياكم

permalink
جبت لكم طريقة عمل الغوزي خطيره
لي ولكم 0000000000
المقادير
دجاج _ ارز _ ماء بهارات لسلق الدجاج( هيل -قرفه قرنفل- ليمون اسود -شيبه -بصله كامله ملح)
خلطه تتبيله الدجاج ( زيت -بودره الزعفران -ملئ غطاء ماء ورد -رشه فلفل اسود وكمون وملح)
تتبيله الارز ( ملعقه كبيره مرقه الدجاج - خيوط زعفران _ بودره زعفران - ملئ غطاء ماء ورد _ زيت)
لتزيين الغوزي
مكرونه مسلوقه بيض مسلوق شرائح ليمون
خلطه لتزيين الارز (شرائح بصل -صنوبر -زبيب ز-يت بهارات الخلطه (رشه كمون -فلفل اسود قرفه -ليمون اسود ناعم -ملح)
الطريقه
نسلق الدجاج في ماء مع اضافه البهارات والملح
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 530x428 and weights 182KB.
بعد استواء الدجاج نرفعه ونصفي المرقه من البهارات ونضع الارز وتنركه على نار هادئه
نبدا بتحمير الدجاج بوضع التتبيله عليها ( ذكرت سابقا )
وندخلها الفرن
نبدا بخطوات تزيين الارز
اولا / بعد سلق المكرونه نسيح زبده في قدر مع رشه بودره الزعفران ثم نضيف المكرونه ونحركها لتكسب اللون الاصفر
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 599x609 and weights 294KB.
ثانيا / بعد سلق البيض نضع زيت في طاجن ونضيف بودره الزعفران ونضع عليها البيض حتى تكسب اللون الاصفر
Click this bar to view the full image.
عمل خلطه تزيين الارز
نحمر البصل في زيت ثم نضع الصنوبرو الزبيب و البهارات التي ذكرت سابقا
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 594x641 and weights 303KB.
قبل استواء الارز بربع ساعه نعمل حفرة في الارز و نضع خلطة البصل و اضع في وسط الارز خلطة تتبيل الارز التي ذكرت سابقا و نغطي القدر حتى استواء الارز كاملا
كما في الصورة
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 597x549 and weights 269KB.
بعد استواء الارز نرفع خلطه البصل جانبا للتزيين بعد الغرف و نقوم بتحريك الارز و غرفه في صحن كبير و نضيف المكرونه في وسط الصحن و نقوم بعمليه التزيين كما في الصورة
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 596x569 and weights 271KB.
ها وش رايكم ترى الطبق متعوب عليه بس يجمل للضيوف و انت معزومين على حساب الاداره