طريقة عمل البسطرمة

طريقة سهلة جدا
المقادير:
1 قطعة من اللحم الاحمر الخالي من الدهون(نصف كيلو)
3 ملعقة كبيرة ملح طعام
5 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
الطريقة:
تعمل فتحات طولية بطول اللحم و يوضع الملح بداخلها و تلف في مناديل المطبخ ثم في ورق جرائد و يوضع عليها شئ ثقيل و تترك الى ان تتخلص من الماء بداخلها

• يضرب الثوم في الكبة ثم يوضع الفلفل و الحلبة ثم يضاف ماء الى ان يصبح عجينة لينة وتغطى بها اللحم و تعلق في مكان به هواء الى ان تجف ثم توضع فى الثلاجة0