طريقة عمل مكعبات البرتقال بالكاشو

المقادير:

• العجين:

5جرام من جبن الكريمة
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 كوب سكر بنى
ملعقتان صغيرتان فانيليا
صفار بيضة واحدة
1 كوب دقيق
الطبقة الوسطى:
2/1 1 كوب سكر بنى
2/1 كوب بديل من بدائل البيض
3 ملاعف صغيرة دقيق
ملعقتان صغيرتان فانيليا
4/1 ملعقة صغيرة ملح
صفار بيضة واحدة
2/1 1 كوب كاشو (أجزاء صغيرة)
الشراب:
4/3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
الطريقة:

• العجين:
• تدهن صينية بقليل من الزبد ثم تترك جانباً، يخفق الجبن مع السكر فى غناء متوسط الحجم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح هشاً.
• يضاف إلى الخليط صفار البيض والفانيليا مع الخفق أيضاً.
• يضاف الدقيق تدريجياً حتى يتشكل العجين.
• تفرد العجين فى الصينية المدهونة والمعدة مسبقاً وتخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج العجين.

الطبقة الوسطى:

• تخفق كل المكونات جيداً بالمضرب الكهربائى ما عدا الكاشو لمدة دقيقتين.
• يضاف الكاشو مع التقليب ثم يوضع فوق العجين الذى يخبز فى الفرن بعد إخراجه مؤقتاً ثم يعاد مرة أخرى لإكمال نضجه لمدة 15- 20 دقيقة.

الشراب:

• يخلط السكر مع عصير البرتقال وبشر البرتقال ويوضع فوق العجين. - يوضع الكاشو ويقطع العجين إلى 48 مكعباً.