عجينة بيتزا بالبارميزان

1. المقادير:

المقادير:

• 3 ملاعق شاي خميرة
• 2 ملعقة شاي سكر
• 1/2 كوب ماء دافيء
• 3/4 كوب ماء دافيء
• 1/3 كوب زبدة لينة جدا
• 3 1/2 كوب دقيق
• 1 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور ناعما
• 2 ملعقة شاي أعشاب أو توابل إيطالية
• 2 ملعقة شاي ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:
· في وعاء صغير اخلطي 2 ملعقة شاي من السكر مع 1/2 كوب من الماء الدافيء، حتى يذوب.
· أضيفي الخميرة واخلطيها قليلا. غطيها بمنشفة المطبخ واتركيها 10 دقائق حتى تتكون الرغوة.
· خلال ذلك ضعي البيض في كوب وغطيه بماء ساخن حتى تدفأ قليلا.
· في وعاء كبير ضعي الدقيق مع الملح والزبدة والأعشاب والبارميزان.
· اكسري البيض على الدقيق والخميرة و3/4 كوب ماء. اعجنيها حتى تتكون لديك عجينة لينة.
· اعجنيها مدة 8 دقائق حتى تصبح مطاطية.
· ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق. غطيها بمنشفة المطبخ، اتركيها حتى يتضاعف حجمها مدة 8-10 دقائق.
· ارفعي العجينة واعجنيها قليلا مرة أخرى.
· ضعيها في وعاء مرشوش بالزيت. غطيه واتركيه حتى يتضاعف حجمه، مدة 1-2 ساعة.
· ارفعيها عن الوعاء وقسميها قسمين.
· ضعيها على طاولة مرشوشة بالدقيق.
· غطيها واتركيها مدة 10 دقائق. افرديها إلى قرص وضعيها في صينية البيتزا.
· ضعي عليها ما ترغبين به، ثم أدخليها الفرن على الرف السفلي حتى تتحمر.
معجنات منال العالم
عجينة الجلاش
عجينة بيتزا الإيطالية
فيديو للطبخ
احصلي على آخر المعجنات على بريدك وذلك بالاشتراك هنا