عوزه وصفه لدبس العنب

????????????????????

والله لو اعرف كان ساعتك بس رح ابحث لك

السلام عليكم
هيني لقيتو و اتمنى يعجبك
الطريقة
تختار الناضج من العنب ويكون لونه مائل الى الصفرة وكثير الماء هو الافضل..
يغسل العنب جيدا..
ثم يمرس..للحصول على السائل..
ثم يصفى بصفاة ليست دقيقة الثقوب..بل ثقوبها عادية جدا..
يرفع السائل على النار..
ويترك ليغلى ويتبخر الماء..
تضيف كمية السكر المناسبة..
ويالعادة خمسة كغ من سائل العنب..واحد كغ سكر ..واحيانا اقل اذا كان العنب من النوع الجيد والناضج
تستمر بالغلي حتي يثخن قوامه..ويعقد
ومن السهولة معرفته بالنظر واللمس.
ينزل عن النار ويترك حتى يبرد تماما..
ثم يخزن في العلب او المطربانات المناسبة.
وصحتين وعافية.

هلا يافا شوفى ها الوصفه
نموره بالسكر الاسمر ودبس العنب
المقادير
كوبان من السميد
كوبان من اللبن الخالي من الدسم
ربع كوب من السكر الاسمر
ملعقتان طعام من دبس العنب
ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر
3 اكواب من قطر السكر مع محلى صناعي
نصف ملعقة طعام من ماء الورد
ملعقة طعام من الطحينيه لدهن قعر الصينيه
لوز للزينه
الطريقه
يخلط السميد مع اللبن والسكر الأسمر ودبس العنب
والباكينغ باودر في وعاء
يدهن قعر الصينيه دائريه قطرها 35 سم بالطحينيه
يسكب خليط السميد في الصينيه
ويدهن سطحه...تترك الصينيه جانياً لمدة ساعتين
حتى يمتص السميد كل اللبن والسكر ويتكاثف...
تقطع النموره اللينه الى مربعات
ويزين كل مربع بحبة لوز تخبز النموره من 20 الى 25 دقيقه..
يكون الفرن محمى مسبقاً حتى يشقر سطحها..
بعد اخراج النموره من الفرن تسكب فوقها 3 اكواب من قطر السكر
البارد وتترك جانباً لتبرد . وتقدم ...
2/حلوى من صنع دبس العنب للاخت سفيرة الغد
http://alfrasha.maktoob.com/showthread.php?t=32348

مشكورة مرح كثير كثير
جزاك الله خيرا