عيش السرايا

(( عيش السرايا ))
المقادير....
6 ارغف خبز خاصه يالهمبرجر
2كوب سكر
4/3 كوب من الماء
2ملعقة ماء الورد
ملعقةماء زهر
2/1كيلوقشدة -- زهرالليمون_فستق حلبي
2/1كوب او4/3كوب ماء ساخن
ملعقةعصيرالليمون
الطريقه....
تنزع القشره الخارجية الوردية اللون عن ارغفة الخبز . ثم تقطع أرغفة الخبز الى فتات في وعاء ثم يوضع السكر والماء في قدر فوق النار حتى يبدأ المزيج بالغليان حتى يصبح المزيج سميكا مثل القطر . وانما لايزال ابيض اللون. يستخرج محتوى كوب منه ويضاف اليه عصير الليمون .نترك بقية القطر جانبا.وتطهى حتى الحصول على قطر بلون الكراميل وترفع القدر عن النار.ثم يضاف القطر الأبيض الى قطر الكراميل .ويضاف 4/3مياه ساخنة الى هذا المزيج.ثم تصب هذه الصلصة فوق فتات الخبز . ويخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجينة غنية بالمزيج .يوزع المزيج الى قسمين يحول كل قسم الى قرص ويغلف القرصان بورق الالمنيوم.ثم تسطح أونفرد النصف الأول ثم يوضع القشدة ويقلب النصف الآخر فوق القشدة ثم توضع بقية القشدة فوق السطح ويزين باللوز المحمص والصنوبر والفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون ..... وبالهناء والعافيه ........ ولا تنسونا بالدعاء