فاهيتا الدجاج

المقادير:
2 حبة فلفل تشيليز ( مقطع )
2 فص ثوم ( مقطع )
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ( مقطعة )
عصير 1 حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة حبق مجفف
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل
3 حبات فلفل، بعدة ألوان حسب الرغبة ( مقطعة لشرائح كبيرة )
4 صدور دجاج ( مقطعة لشرائح )
4 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات بصل ( مقطعة لشرائح نحيفة )
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير
فلفل ( حسب الرغبة )
8 قطع تورتيلا
صلصة مكسيكية
كريمة حامضة
طريقة التحضير:
. في وعاء قليل العمق، توضع حبات التشيليز والثوم
و الكزبرة وعصير الليمون و الحبق والأوريغانو و السكر
و الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل والفلفل ، و تخلط جيداً ً.
. تضاف قطع الدجاج و تحرك و تغطى و تترك لتنتقع لمدة ساعة
أو طيلة الليل في البراد .
. يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج ( مع الاحتفاظ بماء النقع )،
و يقلى حتى يكتسب لوناً بيناً.
يرفع من الوعاء و يترك جانباً .
. باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل ،
ثم توضع جانباً ، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق ،
مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.
. يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة
ورسسترشاير إلى الوعاء. تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر
لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج .
. يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا و الصلصة و الكريمة الحامضة

• * *

و بالهناء و العافيه