فخذ الغنم المحمر طبق خاص لمرضى السري

السعرات الحرارية للحصة: 156 الكمية: 6 أشخاص
المقادير:

• فخذ غنم يزن ½2

إلى 3 كيلو.

• حص من الثوم.
• 2 إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الأعشاب العطرية (خليط من الصعتر والبقدونس وورق النعناع).
• ملعقة زنجبيل صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة صغيرة من حامض الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من طحين القمح الكامل.

الطريقة:

• حمّي الفرن مسبقًا على حرارة 300 درجة فهرنهايت.
• إمسحي اللحم بقطعة رطبة من دون أن تزيلي النسيج الرقيق الذي يغطيه.
• أثقبي اللحم ثقوباً عدة بواسطة سكين حاد. قطّعي الثوم إلى شرائح رفيعة وادخلي شريحة في كل ثقب.
• أفركي اللحم بالتوابل ورشيه بالطحين. ضعي الفخذ في الشواية على أن يكون وجهه المعرّض للأعلى وحمّريه، مع ترك الشواية مفتوحة. عندما ينضج اللحم (يحتاج كل ½ كيلو من 30 إلى 35 دقيقة) أخرجي الثوم وقدّمي الطبق.

أرز بالكراويا مع لحم الغنم قليل الدهن (طبق هندي)
طبق محشي ورق العنب بلحم الغنم
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا
احسبي جدول السعرات الحرارية انقري هنا
اطباق رئيسية من مطبخ حلوة للمزيد هنا