فطائر الدجاج بعجينة الجلاش

1. الطريقه:

فطائر الدجاج بعجينة الجلاش
السلام عليكم أخواتي الفراشات
حبيت أقدم لكم هذي الفطائر اللي أتمنى تنال إعجابكم
ومقاديرها وطريقتها كالتالي:
المقادير:
نصف دجاجه مسلوقه بشوية ملح وقرفه + عجينة جلاش(السنبله) + 1فلفل رومي اخضر + 1 فلفل رومي أصفر + جزره مبشوره + 1 طماطم + 1 بصله + بقدونس + جبنة موزاريلا + شوية قرفه وهيل وكركم وفلفل أسود + قليل من الزيت

الطريقه:

نشيل العظام من الدجاجه طبعا بعد مانسلقها ونفتتها بشكل طولي بعدين نحضرالخلطه(الحشوه) بتقطيع كل من الفلفل الرومي والطماطم والبصل بشكل طولي وطبعا الجزر بعد بشره يأخذ شكل طولي بعد!!! ونفرم البقدونس
في قدر نحمر البصل بالزيت بعدين نضيف له الدجاج والفلفل والطماطم والجزر ونقلب كل المواد مع بعض على النار إلى أن تمتزج كل المكونات مع بعض ونضيف لها البهارات والبقدونس ونخليها شوي على النار إلى أن تأخذ كل المكونات نكهة البقدونس ونرفعها من على النار نخليها تبرد شوي ونضيف لها الجبن
نجي للعجينه الحين:
وطبعا تكون مغطاه بقماش رطب نوعا ما عشان لا تجف وتتكسر
نكون مطلعينها بفتره من الثلاجه ونفردها على شكل مربع كبير مكون فقط من أربع طبقات وندهن كل طبقه بشوية زبده ونقطعها إلى مستطيلات أعرض بشوي من عجينة السمبوسه
وأنتبهوا أخواتي إلى أن كل مستطيل يتكون من أربع طبقات
نأخذ كل مستطيل ونحط فيه شويه من الحشوه ونلفه مثل مانلف السمبوسه
نحط الكميه في صينية فرن مدهونه بقليل من الزيت وندخله الفرن على حرارة متوسطه ونحمر الطبقه السفليه أولا ثم الطبقه العلويه ثم نخرجه من الفرن ونصفه في صحن التقديم مع أعواد البقدونس