فطيرة الشيكولاتة بالبرتقال

المقادير: - مقادير العجين: - 2 كوب بسكويت دايجستف مفتت - 3 - 4 ملاعق كبيرة زبد مذاب - الحشو: - 200جرام شيكولاتة للطهي مقسمة إلى قطع - 2/1 كوب جبن كريمة مخففة - 2/1 كوب من الحليب المكثف المحلى - 1 علبة في 170جرام قشدة - 2 ملعقة كبيرة ماء - 3 ملاعق صغيرة جيلاتين - 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور) - 1 - 2 ملعقة عصير برتقال (حسب الرغبة)

• الطريقة: لعمل الكعكة: يمزج البسكويت مع الزبد المذاب جيداً ثم يضغط في قاعدة وعلى جوانب صينية للفطائر. يبرد حتى يتماسك - الحشو: توضع الشيكولاتة في وعاء يغلى القليل من الماء في وعاء آخر، ثم يرفع عن النار ويوضع فوقه وعاء الشيكولاته بإحكام. تحرك الشيكولاتة وهي تذوب - توضع الجبنة الكريمة في وعاء كبير، ويضاف لها الحليب المكثف المحلى وتخفق حتى يصبح المزيج متجانساً يمزج مع الشيكولاتة المذوبة والقشدة - يوضع الماء في وعاء قليل العمق، ويرص فوقه الجيلاتين. يترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينتفخ الجيلاتين - يسخن قليلا فوق ماء ساخن حتى يذوب الجيلاتين ثم يبرد - يمزج الجيلاتين مع قشر البرتقال والعصير ثم يحرك الخليط جيدا مع مزيج الشيكولاتة - يصب المزيج على فتات الكعك ويترك ليبرد، يزين على طريقتك -