اصالة الشرق
28-01-2022 - 03:34 pm
السلام عليكم
(((((((((المواد اللازمة))))))))
لفت نصف كيلو مقشر ومقطع الى مكعبات
لحم مفروم ربع كيلو
دقيق الرز ربع كيلو
رز مكسر(مطحون على النص) نصف كوب
كرفس وسلق مفروم ناعم ويمكن وضع السبانخ ايضا
زيت ربع كوب
ملعقتين كبار معجون طماطة
عصير ليمون حسب الرغبة
3اكواب ماء
نسخن الزيت ونقلي اللفت به وبعدها نضيف الخضار المقطعة ومعجون الطماطة
بعدها نضيف الرز المطحون على النص(رزمكسر) بالعراقي اسمها دكه
بعدها نضيف الماء اليهم ويغطي ويترك حتى يغلي
وفي هذه الاثناء نخلط طحين الرز واللحم المفروم سوية ونعجنهن سويه ونكورهم على شكل راس العصفور
وعند غليان الشوربة نبدا باسقاط راس العصفور بها
وتترك على النار حتى نضوحها تقريبا 25 دقيقة ويضاف لها عصير الليمون
وتقدم ساخنة وتزين باكرفس والبصل المحمر
بالعافية