كرات الفراولة بنكهة الفانيلا

1. لبذور.


2. طريقة التحضير:

• 1.5 كيلوغرام تقريباً من الفراولة.
• ½ كوب من السكر بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة كلّ على حدة.
• قرن فانيلا منزوع ا

لبذور.

• 4 ملاعق صغيرة من عصير اللوز المحلى.
• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الخبز.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطّعة إلى أجزاء حجمها 1.5 سنتيمتر تقريباً.
• ¾ كوب من اللبن البارد.
• 1/3 كوب من اللوز المقطع.
• الكريما المخفوقة أو البوظة بنكهة الفانيلا.

طريقة التحضير:

• سخّني الفرن على حرارة 425 درجة.
• انزعي أوراق الفراولة وقطّعيها إلى أجزاء كبيرة (أتركي الثمار الصغيرة على حجمها، قطعي الثمار المتوسطة إلى جزئين والكبيرة إلى 4 أجزاء). ضعي الفريز في وعاء كبير، ثم أضيفي إليها ½ كوب من السكر، بذور الفانيلا وعصير اللوز حريصة على توزيع الفانيلا والعصير على الكمية بكاملها.
• أسكبي خليط الفراولة في صينية خبز بقياس 23ix 33 سنتيمتراً.
• في وعاء كبير، أمزجي الطحين، ملاعق السكر الثلاث المتبقية، الملح وبودرة الخبز،قطّعي الزبدة الباردة مستعملة شوكة أو أداة تقطيع المعجنات إلى أن تحصلي على قطع صغيرة جداً. أضيفي اللبن وحركيه إلى أن تمتزج المكونات جيداً وتحصلي على خليط لزج كثيف،أضيفي اللوز وحركيه.
• شكلي 8 إلى 10 كرات من الخليط مستعملة إما ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة،وزعي الكرات بالتساوي فوق الفراولة. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها إلى أن تنتفخ الكرات ويصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني وتنضج ثمار الفراولة وتبدأ بإصدار الفقاعات، 30 إلى 40 دقيقة، لتتأكدي من نضج الكرات، أثقبي العجينة بعود أسنان ثم اسحبيه، ينبغي أن يكون نظيفاً.
• أخرجي الصينية ودعيها تبرد قليلاً، قدّمي هذه الوصفة ساخنة مع الكريما المخفوقة أو البوظة.