كريم كراميل شرقى اقتصادى وسهل

اولا مقادير الكرملة :
كوب و ربع سكر يوضع فى اناء على النار مضافا اليه قليل من الماء حتى يبلل السكر فقط و يترك على نار هادئة جدا حتى يسيح السكر ويذوب فى الماء ثم يوضع علية عصير ليمونة و يترك الخليط يغلى ثم يصب فورا فوق القوالب المخصصة لعمل الكريم كراميل بعد ذلك يتم تحضير الكريم كلاتى :
5 كوب حليب بقرى +10 بيضات + 20 ملعقة صغيرة سكر ويتم خفق الخليط فى الخلاط بعد ذلك يصب فى القوالب اى فوق الكرملة و توضع القوالب فى صينية بها ماء دافئ و توضع فى الفرن تح نار هادئة حتى لا يتم غليان الخليط و يعرف النضج بغرز سكينة فى الخليط فاذا كانت جافة دل ذلك على النضج ملحوظة هذا المقدار يكفى لعشرة اشخاص و بالهنا والشفا