كيف اسوي كليجا

مقادير العجينه ،،،،
4 اكواب دقيق اسمر
بيضه واحده فقط
نص كوب زيت
1 ملعقه خميره فوريه
3 ملاعق حليب بودره
3 ملاعق سكر بودره
****
ربع ملعقه زعفران وربع ملعقه هيل منقوعه في كوب ماء
****
مقادير الحشوه ،،،
2 كوب سكر ناعم غير مطحون
2 ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون ناعم
1 الى 2 ملعقه صغيره هيل مطحون ناعم
1 الى 2 ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ربع ملعقه صغيره قرنفل مطحون
نص كوب عسل قصب السكر
******
ملاحظه
انا ماعندي دبس قصب السكر
فا استبدلته بالعسل العادي
والسكر حطيت ثلاث ارباع الكوب سكر عادي وربع سكر اسمر
وطلع الطعم ماشاء الله مافيه فرق
***************
طريقة العجينه
ننخل الدقيق
واسرع طريقه للنخل بالمضرب حركيه شويتين ويصير كانه منخول
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 225KB.
ونضيف البيض والزيت
ونفرك الدقيق معهم زين
وهذا شكلها بعد ما فركتها معا الزيت والبيض
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 244KB.
نضيف كوب الماء المنقوع فيه الهيل والزعفران
انا استخدمة كوب و شويه
انتي حطي واعجني اذا حسيتي تحتج زياده مويه زيدي
واستخدمي نفس الكوب الي قستي فيه كمية الدقيق
هذي العجينه قبل التخمير
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 206KB.
بعد ساعه الا ربع من التخمير هذا شكلها
***********************
طريقة عمل الحشوه،،،،
نضع السكر والهيل والقرنفل والقرفه و اليمون الاسود ونحرك
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 259KB.
ثم نضيف العسل
ونحركهم ونخلطهم زين
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 291KB.
********************
طريقة التشكيل والحشو
نقسم العجينه الى قطع صغيره نوعا ما
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 213KB.
نضع الحشوه بداخلها
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 183KB.
ونقفلها زين ما زين
عشان ما يطلع العسل منها
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 187KB.
7
77
وهذا شكلها بعد ما قفلتها
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 161KB.
الحين اذا عندك شبك الخظروات
او لعبة عيالك
عشان تاخذ الشكل الي متعودين عليه
انا ماعندي شبك مربعات اكبر
استخدمة هذا
حطي الكوره فوقها واضغطيها
حاولي ما تخليها لا سميكه ولا رهيفه مره
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 239KB.
ونرصها في صينيه مدهونه بالزيت
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 193KB.
ندخلها فرن على حرارت 250 من تحت حتى تنتفخ
وبعدها شغلي عليها من فوق
هنا بعد ما طلعت من الفرن
بس الافضل تتحمر اكثر
*
*
*
*
*
*
هذي الي خليتها شوي سميكه شوفي كيف من جوا
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x800 و بحجم 312KB.
اما هذي زي الي في السوق بالتمام
لاني رققتها اكثر من الي فوق
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x800 و بحجم 235KB.
اقرب
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 157KB.
7

انا اسفة مادري ليش الصور ماتطلع

يارب يسعدك ياقلبي تسلمين
مو مهم الصور انا فهمت عليك من الشرح
ربي يعطيك العافيه
مشكور

والله من زمان نفسي أجربها

بصراحه من زمان ونا ادور على الطريق المظبوطه ان شاء الله اجربها مشكورات