كيف تستخدمين المايكروويف في الطهي والتسخين مع كم سكينا في مطبخك

1. كيف تستخدمين المايكروويف في الطهي والتسخين؟


2. كم سكيناً في مطبخك؟!


3. ومن أنواع السكاكين:

كيف تستخدمين المايكروويف في الطهي والتسخين؟

على الرغم من معارضة معظم الخبراء للمزاعم التي تنصح بعدم طهي الطعام في المايكروويف وتؤكد بأنه يسبب الإصابة بالسرطان، إلا أنهم يشيرون إلى أن استخدام المايكروويف يسبب مشكلات أخرى خاصة بسلامة الطعام. والنصائح التالية لتجنب هذه المشكلات: 1- قومي بتحريك الطعام وتشويحه قليلا على النار قبل وضعه داخل المايكروويف حتى تتأكدي أن الحرارة وصلت لكل أجزائه، وتتجنبي الأمراض الناتجة عن تناول الطعام النيئ. 2- لا تغلفي الطعام قبل وضعه في المايكروويف، إلا إذا أشارت التوصيات المدونة على العبوة إلى غير ذلك. إذا استخدمت المايكروويف لإذابة الدواجن المجمدة، يجب طهيها مباشرة بعد ذوبان الثلج بها، لأن بعض اللحم ينضج تماما أثناء عملية الإذابة. لا تستخدمي المايكروويف لتسخين أطعمة الأطفال.

كم سكيناً في مطبخك؟!

في مطبخك العديد والعديد من الأدوات المطبخية التي تستخدمينها أثناء عمليات طهي الطعام، فمثلا السكاكين وهي من العناصر المهمة داخل المطبخ تصنع من أشكال وأحجام مختلفة، ويجب أن يختار النوع الملائم لكل استخدام، وقد تفضل ربة البيت نوعا أو شكلا معينا من السكاكين حسب رغبتها وراحتها في العمل داخل المطبخ.

ومن أنواع السكاكين:

• سكين التقشير: وهي تستعمل لتجهيز معظم أنواع الخضر، ويكون طول سلاحها من 6 إلى 7 سم، وقد يكون مستقيما أو منحنيا بعض الشيء، ويكون الطرف إما مستديراً أو مدبباً.
• سكين التقطيع: وهي تستعمل في تقطيع الفاكهة واللحوم والخبز والكعك، وغيرها، ويراوح طول السلاح بين 12 إلى 20.
• سكين الفرم: ويكون من نوع متين، والسلاح يكون عريضا نوعا ما، وطوله بين 15 إلى 20 سم.
• سكين الخبز: ويكون من النوع المشرشر الحافة، ويراوح طوله ما بين 20 إلى 30 سم. وهو يساعد على تقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة، ويستعمل كذلك في تقطيع التورتة والكعك.
• الساطور: يستعمل في المنزل وفي محلات الجزارة، ويتميز بسلاح متين من معدن ثقيل، ويراوح طول السلاح بين 20 و25 سم، وعرض بين 8 و10 سم، ويستعمل في تقطيع العظم وقطع اللحم الكبيرة.
• وتستخدم في رفع الكعك من وإلى الصاج، وتتكون من سلاح عرضه حوالي 4 سم وطوله 20 سم، وتكون مستديرة الطرف، وليس لها حافة حادة ويكون سلاحها مرنا؛ ليسهل عملية الدهن داخل قطع الخبز لعمل الساندويتشات.