كيك البرتقال

المقادير :

• كوب عصير برتقال


• كوب سكر


• 4 بيضات


• نصف كوب زيت نباتي


• كوب و نصف طحين


• ملعقة من برش برتقالة واحدة


• ملعقتين باكينغ باودر


• نصف ملعقة فانيليا


• نصف كوب زبيب مبلول بالماء ومخلوط بملعقتين طحين
  

طريقة التحضير :
يدهن قالب الكيك بالزيت و يرش بقليل من الطحين و يترك جانباً لحين الاستخدام .
يوضع البيض في خلاط كهربائي و يخفق قليلاً ثم يضاف إليه السكر و عصير البرتقال و الزيت و الطحين و الباكينغ باودر و برش البرتقال مع استمرار الخفق مدة دقيقتين ثم يضاف الزبيب ويقلب بهدوء بواسطة ملعقة .
يسكب الخليط في القالب المدهون بالزيت و يوضع في الفرن بدرجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة .
يتم التأكد من استواء الكيك بإدخال السكينة إلى قعر القالب فإذا كانت نظيفة هذا دليل على استواء الكيك أما إذا كان عليها عجينة فهذا بحاجة لمزيد من الاستواء .
عند استواء الكيك يخرج و يقلب و يترك حتى يبرد .
يقطع و يقدم مع القهوة و العصير .