كيك الجبن بالمانجو و طبق أم على الطريقة المصرية وبالصور

1. الطريقة


2. 1- توضع شريحة الكيك في قالب دائري متحرك القاعدة.

كيك الجبن بالمانجو
المقادير
· شريحة كيك دائرية جاهزة.
· 3 حبات مانجا كبيرة طازجة مقطعة شرائح.
· 2 علبة قشطة.
· 10 قطع جبن كيري.
· 2 علبة جلي مانجا.
· 2 كوب ماء ساخن.
· 4 ملاعق أكل سكر.
· ملعقة صغيرة روح المانجا.

الطريقة

1- توضع شريحة الكيك في قالب دائري متحرك القاعدة.

2- تذاب علبة جلي مع 1.5 معلقة أكل سكر بكوب ماء ساخن ثم توضع بالخلاط الكهربائي مع القشطة والجبنة 2/1 كمية شرائح المانجا وملعقة صغيرة من روح المانجا ويخلط جيداً حتى تكون خليط متجانس ثم يسكب فوق الكيك ويوضع في الثلاجة حتى يجمد.
3- يذاب بقية الجلي في كوب ماء ساخن ويخفق جيداً مع شرائح المانجا المتبقية ثم يصب فوق الطبقة السابقة وتوضع في الثلاجة حتى يجمد ويزين بالمانجا والفراولة وتقدم باردة.
طبق أم على الطريقة المصرية
المقادير:
علبة من العجينة الجاهزة
ليتر واحد من الحليب الكامل الدسم
كوب من السكر
علبة صغيرة من القشدة الطازجة
كوب ونصف الكوب من خليط الزبيب والفستق واللوز والصنوبر
التحضير:
تفتح العجينة الجاهزة قليلا للحصول على شكل مستطيل، وتنقل العجينة الى صينية مستطيلة.
تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
تكسر العجينة المخبوزة الى قطع متوسطة الحجم وتوضع في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ومتوسط الحجم بحيث لا يتعدى ارتفاع العجينة منتصف الطبق الزجاجي.
يغسل الزبيب والصنوبر ويوضعان في مصفاةو يسلق الفستق واللوز لمدة دقيقتين، ثم يقشران ويوضعان مع الزبيب والصنوبر في مصفاة.
يغلى الحليب بعد تحليته، تضاف المكسرات الى العجينة ثم يسكب الحليب فوقها مع علبة القشدة الطازجة.
يخبز الكل في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر اعلى المزيج، وتقدم الحلوى ساخنة.
ملاحظة: يمكن تقديم القليل من الحليب المحلى في طبق جانبي مع هذه الحلوى اذا كان الحليب قليلا، يجب تقديم الحلوى مباشرة بعد الاعداد كي لا يجف الحليب، خصوصا انه جزءا اساسي من مكونات الحلوى.