كيك اللوز بدون دقيق القمح مقدمة من الشيف أسامة السيد

المقادير:
3 بيض مفصول
2/3 كوب سكر
1/4 كوب نشا( منخول)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 كوب عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
3
/4 1 كوب لوز مطحون
للتزيين:
مربى المشمش ( المحضرة بالمنزل )، شرائح اللوز المحمص
الطريقة:

• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يُدهن قالب كيك ( مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبد ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.
• يُخفق بياض البيض مع 2/1 مقدارالسكر بواسطة ( مضرب كهربائى)، حتى يُُصبح صلباً.
• يُخفق صفار البيض فى وعاء آخر، مع الكمية المتبقية من السكر.
• يُضاف النشا، القرفة، عصير و بشرالبرتقال، مع الإستمرار فى الخفق.
• يُضاف اللوز المطحون تدريجياً لخليط البيض مع الإستمرار فى الخفق حتى تتجانس المكونات.
• يُصب خليط الكيك فى القالب المُعد.
• يخبز الكيك فى الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام الخبز( مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
• يقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُدهن بمربى المشمش.
• تُزين بشرائح اللوز المحمص.

تورتة اللوز والصنوبر
بسكويت باللوز
فيديو للطبخ
احصلي على آخر الحلويات على بريدك وذلك بالاشتراك هنا