الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
الحنين الى الله
08-11-2022 - 05:06 am
الفريكة المفلفلة
المقادير:
فريكة خشنة مو للشوربة... لأ يكون حبة كاملة يعني مو مجروش " مطحون"..
ماء للسلق
بهارات - ملح - فلفل أسود - قرفة - هيل - قرنفل " مسمار"
دجاج
لوز وصنوبر للزينة
الطريقة:
1. نسلق الدجاج بالماء والملح وورق الغار كأي طبخة...
2. نأخذ مرق الدجاج بعد نضجها...
3. نغسل الفريكة جيدا بالماء فقط ومن ثم نحضر طنجرة ونضع فيها زيت مازولا أو زيتون حسب الرغبة... لنغطي أسفل الطنجرة
4. نضع الفريكة ونضع الملح والبهارات كلها والهيل والقرفة ...الخ ونقلبها جيدا....
5. نضيف مرق الدجاج حتى يصبح ارتفاع الماء فوق الفريكة بمقدار أصبع " لأن الفريكة تشرب ماء كتير"...
6. حمري الدجاج بالفرن..
7. اقلي صنوبر ولوز...
8. اسكبي الفريكة في وعاء التقديم وضعي الدجاج على الوجه وزينيه بالصنوبر واللوز المقلي..
وصحتين وعافية...
المقادير:
فريكة خشنة مو للشوربة... لأ يكون حبة كاملة يعني مو مجروش " مطحون"..
ماء للسلق
بهارات - ملح - فلفل أسود - قرفة - هيل - قرنفل " مسمار"
دجاج
لوز وصنوبر للزينة
الطريقة:
1. نسلق الدجاج بالماء والملح وورق الغار كأي طبخة...
2. نأخذ مرق الدجاج بعد نضجها...
3. نغسل الفريكة جيدا بالماء فقط ومن ثم نحضر طنجرة ونضع فيها زيت مازولا أو زيتون حسب الرغبة... لنغطي أسفل الطنجرة
4. نضع الفريكة ونضع الملح والبهارات كلها والهيل والقرفة ...الخ ونقلبها جيدا....
5. نضيف مرق الدجاج حتى يصبح ارتفاع الماء فوق الفريكة بمقدار أصبع " لأن الفريكة تشرب ماء كتير"...
6. حمري الدجاج بالفرن..
7. اقلي صنوبر ولوز...
8. اسكبي الفريكة في وعاء التقديم وضعي الدجاج على الوجه وزينيه بالصنوبر واللوز المقلي..
وصحتين وعافية...
التعليقات (4)
الله يعطيك الف عافية انا وامي نحب الفريك بس ممكن طريقة الحمام المحشي فريك تخيلي اختي توحمت على الحمام المحشي ولا اكلته دورت عليه في كل مطاعم الطائف ما لقيت وفي جدة وماحصلته ياليت الطريقة اذا تعرفينها
olaa55
تكرم عينك أختي الغالية...
وعلى فكرة طريقته نفس طريقة الحمام المحشي بالارز ولكن بدل الارز نضع فريك عموما بكتبلك الخطوات...
المقادير...
حمام " زغاليل"
فريكة
ملح - فلفل - بهارات - دارسين " قرفة"..
زيت
ورق غار.
الطريقة:
طبعا بعد تنظيف الحمام بالليمون والخل والطحين والملح.. عشان الزفرة تروح منه...
نقوم بعمل الحشوة وهي كما يلي:
نحضر الفريكة بعد غسلها ونضع عليها البهارات والملح والفلفل والقرفة والبعض يضع لحمة مفرومة ولكني لا أفضلها لأنها راح تغير طعم الحمام...
نسلقهم بالماء حتى يصبح نصف ناضج... يعني ما تخليه ينضج " يستوي" لأ ... خليه شوي مستوي وشوي لأ...
نبدأ بحشو الحمام بالطريقة المعتادة لحشو الدجاج...
ثم نضعهم في وعاء ونغمرهم بالماء ونرش ملح وورق غار... إن كانت في طنجرة الضغط نضعهم لمدة ثلث ساعة أما في الطنجرة العادية " التيفال" نتركهم من ساعة الى ساعة ونصف " حتى النضج"...
ومن ثم تحمريهم بالفرن وطبعا كل وجه يتحمر تقلبيه...
واذا يكون عندي السيخ اللي يتحرك بالفرن يكون أفضهم لأنه هو راح يقلبهم لوحده وقت التحمير...
وصحتين وعافية يارب
تكرم عينك أختي الغالية...
وعلى فكرة طريقته نفس طريقة الحمام المحشي بالارز ولكن بدل الارز نضع فريك عموما بكتبلك الخطوات...
المقادير...
حمام " زغاليل"
فريكة
ملح - فلفل - بهارات - دارسين " قرفة"..
زيت
ورق غار.
الطريقة:
طبعا بعد تنظيف الحمام بالليمون والخل والطحين والملح.. عشان الزفرة تروح منه...
نقوم بعمل الحشوة وهي كما يلي:
نحضر الفريكة بعد غسلها ونضع عليها البهارات والملح والفلفل والقرفة والبعض يضع لحمة مفرومة ولكني لا أفضلها لأنها راح تغير طعم الحمام...
نسلقهم بالماء حتى يصبح نصف ناضج... يعني ما تخليه ينضج " يستوي" لأ ... خليه شوي مستوي وشوي لأ...
نبدأ بحشو الحمام بالطريقة المعتادة لحشو الدجاج...
ثم نضعهم في وعاء ونغمرهم بالماء ونرش ملح وورق غار... إن كانت في طنجرة الضغط نضعهم لمدة ثلث ساعة أما في الطنجرة العادية " التيفال" نتركهم من ساعة الى ساعة ونصف " حتى النضج"...
ومن ثم تحمريهم بالفرن وطبعا كل وجه يتحمر تقلبيه...
واذا يكون عندي السيخ اللي يتحرك بالفرن يكون أفضهم لأنه هو راح يقلبهم لوحده وقت التحمير...
وصحتين وعافية يارب
أخواتي الغاليات...
المعرفة وأم طيف... بارك الله فيكن مروركن الكريم...
تقبلن أرق تحياتي
المعرفة وأم طيف... بارك الله فيكن مروركن الكريم...
تقبلن أرق تحياتي
طريقه عمل الدجاج المحلى بليز→