لا غنى عن الطماطم

الطماطم من الثمار الضرورية التي لا غنى عنها للإنسان، فهي تستخدم في أطباق السلطة إلى جانب الخضراوات والألياف. كما أنها مهمة لحفظ توازن مقاومة الجسم. وقد ثبت عمليا أن نسبة الإصابة بأمراض السرطان تقل كثيرا لدى هؤلاء الذين يحرصون على تناول ثمار الطماطم بانتظام. ويمكن الحصول على القيمة الفعالة والأكيدة لهذه الثمار عن طريق تناولها بالإضافة إلى قليل من زيت الزيتون أو الجبن. كما أثبت خبراء الصحة أن تناول الثمار الطازجة يجعلك تحصل على أكبر قدر من مادة الليكوبين، غير التي تحصل عليها من تناول الكبسولات والأقراص المصنعة بطرق كيميائية. والطماطم غنية أيضا بعديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية لبناء جسم سليم ومتوازن وخال من الأمراض، فهي تحتوي على فيتامين ج والبوتاسيوم والكاروتين والفوليك بالإضافة إلى أن سعراتها الحرارية قليلة.