لحم القرقور مع البندورة أو الطماطم

المقادير:
الوجبة تكفى 5-6 أفراد:
225ج فيليه لحم قرقور, مقطع بالعرض إلي شرائط رفيعة 1 في 5 سم
1 بصلة, مقشورة ومقطعة إلي قطع 205 سم
4 حبات بندورة (طماطم) جامدة, صغيرة مقطعة إلي قطع 1 سم
2 حبة بصل أخضر, مفروم
1 حبة فلفل أخضر, منزوع البذور ومقطع إلي شرائط
ملعقتان صغيرتان كورن فلور
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
4 ملاعق كبيرة من الماء
جذر زنجبيل طازج طول 1سم مقطع شرائح
3 ملاعق كبيرة من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
اخلطي الكورن فلور, الملح, صلصة الصويا, الماء وملعقة صغيرة من الزيت معا. ضعي الخليط جانبا.
سخني بقية الزيت في مقلاة واقلي الزنجبيل واللحم لمدة 2-3 دقائق. اضيفي نوعي البصل, الفلفل الأخضر, ومسحوق الكاري واقلي مع التحريك لمدة 3-4 دقائق.
أضيفي البندورة أو الطماطم واطهي حتي تتماسك الصلصة.