لزانيا الفواكه

1. المقادير:

المقادير:

• 2 حبة تفاح أخضر (منزوع البذر ومقشر ومقطع)
• 3 حبات كمثري خضراء (منزوعة البذر ومقشرة ومقطعة)
• 2 حبة خوخ ( مقشر ومقطع)
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 2/1 كوب ماء
• 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحونة)
• رقائق لازانيا
• 2/1 كوب جوز (مقطع صغيرا)
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (منخولة)

مقادير الكسترد

• 2علبة x 397غ حليب مكثف محلى
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 2/1 1 كوب ماء
• 2 حبات بيض
• 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (نشاء)
• 1 علبة x 170غ قشطة

الطريقة:
يوضع التفاح، الكمثري، الخوخ، الزبدة، والسكر وقليل من الماء في وعاء للطهي على نار هادئة، مع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق أو حتى تلين الفواكه، تحرك المقادير مع جوزة الطيب.
طريقة تحضير الكسترد يسخن الحليب المكثف المحلى مع ماء الورد والماء حتى يبدأ المزيج بالغليان.
يخفق البيض والنشاء.
يخفق 4/1 كوب من مزيج الحليب المكثف المحلى مع البيض والنشاء في وعاء للمزج حتى يتجانس المزيج، (لا تغلي خليط الكسترد والبيض لأن هذا يؤدي لتفتته)
ثم يعاد إلى وعاء الطهي مع التحريك المستمر على نار هادئة لمدة 4 – 5 دقائق أو حتى يتكاثف الكسترد. يرفع عن النار ويمزج مع القشطة .
توزع ملعقتان كبيرتان من الكسترد في قاعدة طبق مسطح مقاوم لحرارة الفرن ثم توضع طبقة من رقائق اللازانيا والفواكه، ويرش فوقها الجوز. توضع طبقة أخرى من رقائق اللازانيا والفواكه وتغطى بالكسترد والجوز. وتكرر عملية وضع الطبقات.
تخبز لمدة 25 دقيقة. تقدم ساخنة أو دافئة ويرش فوقها السكر البودرة.
وبالهنا والعافيه ..