السلام عليكم اخواتي الغاليات
سويت كليجه وحبيت اعرض عليكم طريقتي بعملها
يارب تعجبكم..
العجينه:
- 4 كاسات طحين
- 1كاس زيت نباتي
- 1 كاس حليب ساخن
- ملعقة اكل حبيبات الخميره
- ملعقة اكل هيل مطحون
- رشة ملح
- رشة سكر
تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ
هذا شكلها بعد ماتختمر.
اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى
والثانيه كوريها الى كرات صغيره
كما في الصوره..
((( قومي بعمل الحشوه )))
المكونه من
- ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود <<< بالعراق نسميه خستاوي ..
- نصف كوب جوز
- نصف كوب سمسم
- ملعقتين اكل زيت
- اقلي السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
- اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
- افرمي الجوز
- اضيفيه الى التمر والسمسم..
وقلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..
- افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل
تابعي ...
* افردي الحشوه كما في الشكل..
* قومي بلفها
* وتقطيعها بشكل معيني
* ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض
* قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
* والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك
واطليه بالبيض واذدخليه الفرن الى ان يحمر شوي...
ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه..
انتظرو الشكل النهائي. ..
!