لكونه مضاد للأكسدة الشاى الأخضر يقي من السرطان

يعتبر الشاى الأخضر ذات اهمية بالغة حيث يطلق شعب اليابان والصين وجنوب شرق آسيا منذ القدم على الشاي الأخضر اسم "الساحر" وذلك لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين C، B2، D، K، والكاروتين، كما يحتوي على العديد من المعادن مثل الكروم، والكالسيوم، والمنجنيز، والنحاس، والزنك والسيلينيوم، والماغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفلورين، واحتواء الشاي على نسبة جيدة من الفلورين يعطيه ميزة مقاومة تسوس الأسنان. أما احتواؤه على فيتامين C والكاروتين ومصدر السيلينيوم الذي يعتبر أحد المعادن النادرة والمهمة بسبب مفعوله المضاد للأكسدة، فمعنى ذلك أنه يحمي الجسم من السرطان.
وترجع فائدة الشاي الأخضر في الوقاية من السرطان إلى مفعوله المضاد للأكسدة، الذي يحافظ على سلامة الخلايا من التفاعلات المدمرة ومقاومة الانقسامات غير الطبيعية للخلايا. كما تفيد خلاصة الشاي الأخضر للوقاية من بعض السرطانات أكثر من غيرها مثل سرطان الثدي والرئة والبروستاتا والكبد والجلد والمريء والقولون، وهذا ما يفسر تميز المرأة اليابانية أكثر من غيرها من نساء العالم بالحيوية والنشاط والانخفاض الشديد في نسبة الإصابة بسرطان الثدي.